低温西班牙猪颈肉配西梅酱

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低温西班牙猪颈肉配西梅酱的用料

西班牙五花肉 250g 香茅 适量
干葱 适量 蜂蜜 适量
焦糖粉 适量 盐 适量
胡椒 适量 干梅干 适量
黑胡椒酱 适量 半糖霜酱 适量
卡真粉 适量

低温西班牙猪颈肉配西梅酱的做法

低温西班牙猪颈肉配西梅酱的做法图解1

步骤1

将欧洲猪梅肉与香茅、干葱、蜂蜜、卡真粉、盐和胡椒粉混合均匀。将其放入真空袋中抽真空并腌制12小时。
低温西班牙猪颈肉配西梅酱的做法图解2

步骤2

低温机预热至63摄氏度，煮4小时，备用。把梅干切成小块，放在一边
低温西班牙猪颈肉配西梅酱的做法图解3

步骤3

将白洋葱切碎，放入橄榄油中翻炒至有香味，加入梅干和黑胡椒酱煮沸，然后加入半糖霜酱粉以增加味道，把梅干切成小块，放在一边备用
低温西班牙猪颈肉配西梅酱的做法图解4

步骤4

把培根切成细丝，下锅炸脆
低温西班牙猪颈肉配西梅酱的做法图解5

步骤5

猪颈肉切块，淋上酱汁。

低温西班牙猪颈肉配西梅酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-07 · 北京

©本菜谱的做法由 享味欧洲猪肉 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 甜 蜂蜜味 焦糖味
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