家常酸菜炒肉沫

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家常酸菜炒肉沫的用料

步骤1

-猪肉末 200克 - 酸菜 150克 - 大蒜 3瓣 - 姜一小块 - 青葱一根 - 辣椒（可选）1-2个 - 食用油适量 - 酱油 1汤匙 - 料酒 1汤匙 - 白糖少许 - 鸡精/味精（可选）少许

步骤2

1.准备材料：酸菜洗净切碎，大蒜和姜切末，青葱切段，辣椒切圈。

步骤3

2.腌制肉末：将猪肉末加入酱油、料酒、白糖拌匀腌制10分钟。

步骤4

3.炒制： - 热锅冷油，放入肉末翻炒至变色。 - 加入大蒜、姜末继续翻炒出香味。 - 加入酸菜翻炒均匀，可适量加入水防止炒干。 - 加入青葱和辣椒（可选），翻炒均匀。 4. 调味：根据口味可加入少许鸡精/味精调味。 5. 出锅：炒至食材熟透，出锅即可

1.酸菜的咸度因品牌而异，可根据个人口味调整盐分和酸菜的量。 2.肉末可以用料酒和酱油提前腌制，这样更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-08 · 广东省

©本菜谱的做法由芽芽菜爱吃饭编写，未经授权不得转载

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