肉末鸡蛋面（奢华溏心蛋版本）

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可生食溏心蛋用筷子一戳，蛋香四溢，来上一口包裹着肉沫与鸡蛋的刀削面条，是严寒冬日里的最好慰藉！
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肉末鸡蛋面的用料

胡萝卜 1根 鸡蛋 2个
刀削面 100克 肉沫 150克
蚝油 酌情 番茄酱 酌情
胡椒粉 酌情 猪油 酌情

肉末鸡蛋面的做法

肉末鸡蛋面（奢华溏心蛋版本）的做法图解1

步骤1

所有食材如图，把胡萝卜洗净哦～
肉末鸡蛋面（奢华溏心蛋版本）的做法图解2

步骤2

胡萝卜切成小丁，待会翻炒熟的更快
肉末鸡蛋面（奢华溏心蛋版本）的做法图解3

步骤3

研制肉沫：加入适量蚝油、番茄酱、胡椒粉拌匀
肉末鸡蛋面（奢华溏心蛋版本）的做法图解4

步骤4

舀一勺猪油，热热锅。（也可以用植物油。
肉末鸡蛋面（奢华溏心蛋版本）的做法图解5

步骤5

先下入胡萝卜。 （油可以多一些，更易溶解胡萝卜中的酯类营养物质。）
肉末鸡蛋面（奢华溏心蛋版本）的做法图解6

步骤6

胡萝卜丁快熟的时候加入肉沫，翻炒均匀
肉末鸡蛋面（奢华溏心蛋版本）的做法图解7

步骤7

要炒至肉沫完全熟透哦
肉末鸡蛋面（奢华溏心蛋版本）的做法图解8

步骤8

把胡萝卜炒肉沫盛出备用
肉末鸡蛋面（奢华溏心蛋版本）的做法图解9

步骤9

不用洗锅，开始煎溏心蛋吧！煎好捞出。
肉末鸡蛋面（奢华溏心蛋版本）的做法图解10

步骤10

开始烧水，准备煮面条
肉末鸡蛋面（奢华溏心蛋版本）的做法图解11

步骤11

刀削面条煮好后捞出，准备摆盘啦！
肉末鸡蛋面（奢华溏心蛋版本）的做法图解12

步骤12

将肉沫和鸡蛋铺在刀削面上，开始享用吧！

肉末鸡蛋面的烹饪技巧

1.鸡蛋要买可生食的哦～也可以煎熟食用 2.一人食的话，用1根胡萝卜就可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-09 · 北京

©本菜谱的做法由 小许今天吃点啥 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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