炝炒菜心·家常小炒

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【想你美食篇】 做了炝炒菜心，看“很想很想你”吃很下饭的爽口菜心。

炝炒菜心的用料

菜心 250g 蒜 3、4瓣
干辣椒 5个 盐 一勺
十三香 半勺 味精 10克

炝炒菜心的做法

炝炒菜心·家常小炒的做法图解1

步骤1

1.菜心择菜后，放入加了少许盐的水浸泡五分钟，这一步是为了泡出小虫和脏东西。 2.把菜根择出来，对半切开，方便炒熟。
炝炒菜心·家常小炒的做法图解2

步骤2

3.蒜切片，干辣椒切段，下锅爆香，注意油不要太热，不然容易炒糊。 4.先炒菜根翻炒两分钟后，再加入菜叶一起翻炒三分钟左右。
炝炒菜心·家常小炒的做法图解3

步骤3

5.加一勺盐、半勺十三香，一点味精提鲜，加少许水（可不加）翻炒一下即可出锅。 一盘美味的炝炒菜心就出锅了！

炝炒菜心的烹饪技巧

菜心不用焯水一样也可以很快炒熟哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-12

©本菜谱的做法由 很想很想你☁️ 编写，未经授权不得转载
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