花雕醉蟹

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Helen月影
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花雕醉熟蟹,吃一口就上头❗️鲜掉眉毛系列,风味时令必吃菜,好吃吮手指

花雕醉蟹的用料

阳澄湖大闸蟹 6只 花雕 500ml
生姜 若干 八角 3个
香叶 4片 桂皮 1块
花椒 10g 薄盐生抽 500ml
柠檬 1个 话梅 8颗
冰糖 300克 陈皮 1块
葱 4根 干辣椒 3个

花雕醉蟹的做法

花雕醉蟹的做法图解1

步骤1

把桂皮. 八角 .姜 .香叶 .葱结.花椒 .话梅 .陈皮. 干辣椒放入锅中煮出香味后倒入一瓶薄盐生抽和冰糖，烧至冰糖融化，再倒入500ml的花雕 煮开后马上关火，等待汤料凉透
花雕醉蟹的做法图解2

步骤2

大闸蟹用刷子清洗干净，背部放上老姜，水开后煮15分钟，关火等冷却
花雕醉蟹的做法图解3

步骤3

把大闸蟹盆中，再倒入凉凉的汤汁中，加几片去籽柠檬 ，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏；中间可以翻一下，让蟹更加入味！
花雕醉蟹的做法图解4

步骤4

冷藏12小时后就可以吃啦，口齿留香，太美味啦！！！！

花雕醉蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-13

©本菜谱的做法由 Helen月影 编写，未经授权不得转载
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