猪脚抚胃汤

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天使羽翼vivi
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上海断崖式真正进入冬天了，来碗暖汤安抚一家子，给胃来个温暖的嫁衣

猪脚抚胃汤的用料

猪蹄 1只 山药一根 500g
萝卜一根 500g左右 冬笋一只 800gz左右
黑木耳 一小把泡发 葱 5根
姜 6片 料酒 3勺
盐 适量

猪脚抚胃汤的做法

猪脚抚胃汤的做法图解1

步骤1

猪蹄切成小块加水焯下，可以放适量料酒，这样可以去味去血水泡沫，洗净再放入锅中
猪脚抚胃汤的做法图解2

步骤2

山药去皮切小块，萝卜同样去皮切小块，冬笋洗净切片
猪脚抚胃汤的做法图解3

步骤3

萝卜、山药、冬笋、发好的黑木耳都放入锅中，可以放些葱姜，增加汤的香味
猪脚抚胃汤的做法图解4

步骤4

发现锅内容物太多，放不下换了大锅（高深），这样闷烧起来不会因为锅小汤水溢出。一般先用大火等开后再滚10分钟后，加入适量盐，然后小火闷

猪脚抚胃汤的烹饪技巧

出锅前把之前的葱姜取出，最后撒把葱花或几粒枸杞，像样的猪蹄抚胃汤来啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-16

©本菜谱的做法由 天使羽翼vivi 编写，未经授权不得转载
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