迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜

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今天做一款小小的抹茶馒头，以抹茶独特风味为特点，外表翠绿清新，内里松软香甜。咬一口，你会感受到松软和浓郁的抹茶味道，再配上甜蜜豆沙内馅，带来了口感和味觉的双重享受。小而美的点心，填饱你的胃，还填满你的心。

迷你抹茶豆沙小馒头的用料

普通面粉 200克 抹茶粉 10克
酵母 2克 白砂糖 20克
温牛奶 125克 红豆沙馅 适量

迷你抹茶豆沙小馒头的做法

迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜的做法图解1

步骤1

普通面粉200克、抹茶粉10克，过筛一下混合均匀。
迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜的做法图解2

步骤2

加入酵母2克、白砂糖20克，混合均匀。
迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜的做法图解3

步骤3

温牛奶125克，边加入边搅拌。
迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜的做法图解4

步骤4

搅拌至呈絮状。注：不同面粉吸水性有差异，牛奶可微调，底部没有明显粉类就差不多了。
迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜的做法图解5

步骤5

用手先揉匀一下。
迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜的做法图解6

步骤6

盖上湿毛巾松弛10分钟，会更容易揉。
迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜的做法图解7

步骤7

取出松弛好的面团，揉搓折叠几分钟左右，揉至面团光滑。
迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜的做法图解8

步骤8

稍微揉圆一下，盖上湿毛巾，室温25℃发酵1小时左右，至2倍大即可。
迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜的做法图解9

步骤9

取出发酵好的面团排一下气，分成3份。
迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜的做法图解10

步骤10

取一条擀长擀薄。
迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜的做法图解11

步骤11

中间挤上红豆沙馅适量。
迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜的做法图解12

步骤12

两边提起贴紧收口。
迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜的做法图解13

步骤13

稍微揉圆揉长一下。
迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜的做法图解14

步骤14

切成等量的小块。
迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜的做法图解15

步骤15

迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜的做法图解16

步骤16

蒸笼垫好油纸，均匀地放进去，室温发酵30分钟。注：之间留一点空隙防止膨胀。
迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜的做法图解17

步骤17

开火水开上汽后，蒸10分钟，然后闷3分钟。
迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜的做法图解18

步骤18

迷你抹茶豆沙小馒头，完成O(∩_∩)O
迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜的做法图解19

步骤19

小而美的点心，填饱你的胃，还填满你的心。
迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜的做法图解20

步骤20

咬一口，你会感受到松软和浓郁的抹茶味道，最配上甜蜜豆沙内馅，带来了口感和味觉的双重享受。

迷你抹茶豆沙小馒头的烹饪技巧

1、选用品质好的抹茶粉，成品的色味会更好。 2、不同面粉吸水性不同，可适当增减牛奶的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-19

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
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