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经典版提拉米苏-没人可以拒绝！（2个5寸方形模具）
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细腻绵密，入口即化的提拉米苏，没有人可以拒绝！ 经典就是经典。不用烤只需要搅一搅就能搞定，想吃就随时来一份，好满足！表面装饰一下作生日蛋糕非常漂亮！
提拉米苏的做法
步骤1
提前把吉利丁片用凉水泡软
步骤2
咖啡4克粉加15克开水融化（奶茶也可以替代）。7克朗姆酒，7克咖啡力娇酒，香草精2滴搅拌，倒入咖啡水混合。（香草精可不加）
步骤3
200克奶油芝士搅拌细腻
步骤4
加60克牛奶搅拌
步骤5
隔水加热浓稠（不要超过60度）不停的搅拌融合成细腻光滑状态就可以了。
步骤6
3个蛋黄加糖
步骤7
蛋黄加糖隔水打发到发白（80度热水）
步骤8
加入泡好的吉利丁片
步骤9
搅拌融合
步骤10
加入一半咖啡液（咖啡液留一半刷饼干用）
步骤11
混合均匀
步骤12
这是做好的奶酪糊和蛋黄糊
步骤13
将奶酪糊和蛋黄糊混合均匀
步骤14
打发淡奶油，不加糖直接打发7、8发状态 。
步骤15
把之前混合好的奶酪蛋黄糊过滤倒入奶油中
步骤16
混合均匀，用手动打蛋器搅拌非常细腻哦！
步骤17
倒入裱花袋中
步骤18
饼干两面刷咖啡液
步骤19
放入模具铺一层
步骤20
挤入模具中饼干上
步骤21
挤好后模具轻震两下
步骤22
再放上一层刷好的饼干
步骤23
挤上奶酪糊，表面刮平，放冰箱冷藏一夜。
步骤24
凝固好取出撒巧克力粉，可以脱模后再撒粉，我用的是活底模具脱模方便直接抖粉了。
步骤25
脱模，漂亮吧！
步骤26
切块品尝！
步骤27
口感细腻，入口即化！
步骤28
没人可以拒绝！太好吃了！
步骤29
装饰一下作生日蛋糕很漂亮吧！提拉米苏的烹饪技巧
1、用的是2个5寸活底方形模具，方方正正的切块漂亮。没有方形模具可以用蛋糕或玻璃食品盒都可以做，自己家吃无所谓。
2、没有提拉米苏饼干可以做巧克力蛋糕胚替代，还是饼干版的好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-12-20 · 江苏省
©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
青水zy
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