草莓提拉米苏【初味日记】

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提拉米苏的食材虽然简单，可做出的蛋糕口感却极为丰富，咖啡和可可粉的微苦，芝士糊的丝滑，这次我加入了草莓，增加了水果的酸甜，为蛋糕带来一丝清新。

提拉米苏的用料

马斯卡彭芝士 250g	淡奶油 180g
黑咖啡 100g	朗姆酒 25g
细砂糖 10g	细砂糖 50g
清水 50g	草莓适量
蛋黄 2个

提拉米苏的做法

步骤1

蛋黄搅打到颜色变浅且浓稠。

步骤2

50g水和50g糖加热至沸腾。

步骤3

继续煮到冒小泡泡后离火。

步骤4

一边搅打蛋黄，一边倒入糖浆。

步骤5

搅至蛋黄液体积变大、浓稠。

步骤6

加入马斯卡彭芝士搅拌顺滑。

步骤7

淡奶油加入10g细砂糖打发坚挺。

步骤8

加入芝士糊翻拌均匀。

步骤9

草莓切成薄片，在容器边贴上。

步骤10

黑咖啡加朗姆酒搅拌均匀，手指饼干两面沾上。

步骤11

放入杯子。

步骤12

放入一层芝士糊，再一层手指饼干，最后一层芝士糊抹平。

步骤13

撒上可可粉即可。

步骤14

撒上防潮糖粉装饰图案也不错哦！

提拉米苏的烹饪技巧

/鸡蛋/ 1、配方中会加入生鸡蛋，所以最好选择无菌蛋。 2、加入热糖浆也是为了做进一步的消毒。 /其他材料/ 1、没有手指饼干的可以用蛋糕片或早餐饼代替。 2、买不到市售的手指饼干也可以自己做，做法在食谱app都可以找到哦！或私信小编提问。 3、懒人可以直接买咖啡酒，使用更方便。 4、马斯卡彭芝士不能用其他芝士代替，那是风味的来源。 /保存/ 冷藏密封保存，2天内吃完！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-10

©本菜谱的做法由初味日记编写，未经授权不得转载

分类：甜烘焙西点甜品下午茶

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