香浓的花生豆浆（闽南花生浆）（炒制版）

香浓的花生豆浆（闽南花生浆）（炒制版）

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寻味儿时味道，在追求的过程中不断调整配方与制作技巧，调整到自己与家人满意的味道，才与大家分享。此配方制作的花生豆浆经炒制再制作，香味口感更浓郁！
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花生豆浆的用料

花生 50g 黄豆 10g
大米 40g 清水 1000ml
冰糖 45g

花生豆浆的做法

香浓的花生豆浆（闽南花生浆）（炒制版）的做法图解1

步骤1

花生量下大概五十克左右，可以多一点点
香浓的花生豆浆（闽南花生浆）（炒制版）的做法图解2

步骤2

大米（煮稀饭的米）约40克，增加粘稠感的同时也是增加营养，大米味甘、性平，具有健脾养胃、止泻痢、助消化的功效。
香浓的花生豆浆（闽南花生浆）（炒制版）的做法图解3

步骤3

黄豆约十克，可不加，主要是增加点口感。
香浓的花生豆浆（闽南花生浆）（炒制版）的做法图解4

步骤4

准备好配料，把花生先洗一下
香浓的花生豆浆（闽南花生浆）（炒制版）的做法图解5

步骤5

放电磁炉上，小火慢炒
香浓的花生豆浆（闽南花生浆）（炒制版）的做法图解6

步骤6

慢慢炒到花生没水
香浓的花生豆浆（闽南花生浆）（炒制版）的做法图解7

步骤7

继续慢炒到这个状态，切记要小火，不要焦了！焦了会有焦味
香浓的花生豆浆（闽南花生浆）（炒制版）的做法图解8

步骤8

可以时不时观察，这个状态就可以关火了！
香浓的花生豆浆（闽南花生浆）（炒制版）的做法图解9

步骤9

用手搓皮，大概是这样，有点出油的感觉，表面又没烧焦。切记不可过头，一但焦了，口感就会有点焦味，而不是香味。
香浓的花生豆浆（闽南花生浆）（炒制版）的做法图解10

步骤10

可以放凉后搓皮
香浓的花生豆浆（闽南花生浆）（炒制版）的做法图解11

步骤11

也可以放凉后加水，再搓一下，皮就掉了。
香浓的花生豆浆（闽南花生浆）（炒制版）的做法图解12

步骤12

把黄豆、大米与去皮花生放入破壁机洗洗
香浓的花生豆浆（闽南花生浆）（炒制版）的做法图解13

步骤13

水加至1000ml，并把冰糖同时放入
香浓的花生豆浆（闽南花生浆）（炒制版）的做法图解14

步骤14

冰糖45克，不喜甜的可以少放些。
香浓的花生豆浆（闽南花生浆）（炒制版）的做法图解15

步骤15

打浆到煮熟大约35分钟。
香浓的花生豆浆（闽南花生浆）（炒制版）的做法图解16

步骤16

这是煮好的状态，程序走完会保温
香浓的花生豆浆（闽南花生浆）（炒制版）的做法图解17

步骤17

倒到碗里就可以喝了，口感香浓美味！

花生豆浆的烹饪技巧

1.花生不能炒焦！全程小火！焦了会有焦味！ 2.花生一定要放凉后才可以洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-23

©本菜谱的做法由 鸿图伟业 编写，未经授权不得转载

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