六寸戚风蛋糕

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六寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 60克
纯牛奶 40毫升 玉米油 30g
糖粉（蛋清用） 35克 柠檬汁 几滴
糖粉（蛋黄用） 10克 香草精 三滴
淡奶油 250克 糖粉（淡奶油用） 20克

六寸戚风蛋糕的做法

六寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

30克玉米油 10克糖粉 40克牛奶混合 用蛋抽打至发白
六寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入60克低筋面粉
六寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离，分次加入蛋黄，蛋抽z字混均匀
六寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋清 分三次加入35克糖粉 打至提起有弯钩
六寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白糊到蛋黄糊里 ，然后再把蛋黄糊倒蛋白糊 ，用刮刀切拌均匀
六寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

从高处倒入六寸模具里 震两下 烤箱预热 150度55分钟 放烤箱中下层 蛋糕坯放凉切片备用
六寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

打发奶油 打奶油盆子冻十分钟，倒入250ml淡奶油 分次加入20克糖粉，高速打发至有硬挺尖
六寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

进行抹面，可选择自己喜欢水果放入夹心层
六寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

放了自己熬的草莓酱 草莓粒 芒果粒 蓝莓和大草莓

六寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-01 · 山西省

©本菜谱的做法由 我要吃饭啦MM 编写，未经授权不得转载
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