Galbani奶酪油画佛卡夏

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佛卡夏是一款意大利的面包，低油无糖的面包属于超级健康的，无需揉出手套膜，很适合小白做。
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Galbani奶酪油画佛卡夏的用料

波兰种 干酵母 1克
高筋面粉 100克 水 100克
主面团 高筋面粉 400克
盐 10克 酵母 4g
水 275克 橄榄油 20克
香菜 3根 圣女果 20个
Galbani奶酪 100克 牛至碎 适量
罗勒碎 适量

Galbani奶酪油画佛卡夏的做法

#有球必IN 圣诞鲜吃# Galbani奶酪油画佛卡夏的做法图解1

步骤1

准备食材：提前准备波兰种，将100克面粉加入100克水和1克干酵母混合之后，室温发酵1小时之后，冷藏发酵15个小时备用
#有球必IN 圣诞鲜吃# Galbani奶酪油画佛卡夏的做法图解2

步骤2

料理盆内放入275克温水（夏天可以用冰水），放入10克食盐
#有球必IN 圣诞鲜吃# Galbani奶酪油画佛卡夏的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，将食盐提前化开
#有球必IN 圣诞鲜吃# Galbani奶酪油画佛卡夏的做法图解4

步骤4

放入事先做好的波兰种
#有球必IN 圣诞鲜吃# Galbani奶酪油画佛卡夏的做法图解5

步骤5

放入4克干酵母
#有球必IN 圣诞鲜吃# Galbani奶酪油画佛卡夏的做法图解6

步骤6

倒入400克高筋面粉
#有球必IN 圣诞鲜吃# Galbani奶酪油画佛卡夏的做法图解7

步骤7

翻拌至没有干粉
#有球必IN 圣诞鲜吃# Galbani奶酪油画佛卡夏的做法图解8

步骤8

倒入20克橄榄油
#有球必IN 圣诞鲜吃# Galbani奶酪油画佛卡夏的做法图解9

步骤9

混合好之后放入室温发酵45分钟
#有球必IN 圣诞鲜吃# Galbani奶酪油画佛卡夏的做法图解10

步骤10

进行第一次折叠之后，再次盖上保鲜膜发酵45分钟
#有球必IN 圣诞鲜吃# Galbani奶酪油画佛卡夏的做法图解11

步骤11

进行第二次折叠，之后再次盖上保鲜膜发酵45分钟，这样进行3-4次
#有球必IN 圣诞鲜吃# Galbani奶酪油画佛卡夏的做法图解12

步骤12

经过4次折叠之后的状态
#有球必IN 圣诞鲜吃# Galbani奶酪油画佛卡夏的做法图解13

步骤13

在28cm*28cm的烤盘上涂上橄榄油
#有球必IN 圣诞鲜吃# Galbani奶酪油画佛卡夏的做法图解14

步骤14

将面团铺平之后，再次盖上保鲜膜发酵30分钟
#有球必IN 圣诞鲜吃# Galbani奶酪油画佛卡夏的做法图解15

步骤15

发酵完之后，用手指戳几个洞，然后淋上橄榄油
#有球必IN 圣诞鲜吃# Galbani奶酪油画佛卡夏的做法图解16

步骤16

在上面装饰放上Galbani奶酪片、香菜、和圣女果，撒上一些牛至碎和罗勒碎，做出自己喜欢的造型即可
#有球必IN 圣诞鲜吃# Galbani奶酪油画佛卡夏的做法图解17

步骤17

烤箱预热200℃，烤制25分钟
#有球必IN 圣诞鲜吃# Galbani奶酪油画佛卡夏的做法图解18

步骤18

放凉取出来就可以了，可以蘸着橄榄油吃，也可以作为三明治

Galbani奶酪油画佛卡夏的烹饪技巧

天气冷建议用温水揉面，这样有助于发酵，如果夏天制作的话，可以用冰水。 不同品牌的高筋面粉吸水性不一样，根据自家的面粉吸水性调节水量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-02

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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