鲜掉眉毛的荠菜饺子

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薇雨初晴～
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三月荠菜香，荠菜是三月的时令野菜，荠菜的营养价值很高，有一定药用价值。现在正是吃荠菜的好时候，现在的荠菜很嫩，很清香。今天在家做了荠菜饺子，鲜的不得了，太好吃了。

荠菜饺子的用料

五花肉 500g 面粉 500g
荠菜 400g 清水 250g
大葱 3棵 鸡精 5g
盐 适量 海天一品鲜酱油 10g
十三香或饺子馅调料 15g 香油 10g
姜 4片 白胡椒 5g
鸡蛋 1个

荠菜饺子的做法

鲜掉眉毛的荠菜饺子的做法图解1

步骤1

新鲜荠菜摘洗干净。
鲜掉眉毛的荠菜饺子的做法图解2

步骤2

锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。
鲜掉眉毛的荠菜饺子的做法图解3

步骤3

荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分。
鲜掉眉毛的荠菜饺子的做法图解4

步骤4

猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入葱姜水。
鲜掉眉毛的荠菜饺子的做法图解5

步骤5

再加葱碎、姜末、盐、鸡精、海鲜酱油、饺子料、白胡椒、香油、搅打上劲。
鲜掉眉毛的荠菜饺子的做法图解6

步骤6

搅啊搅
鲜掉眉毛的荠菜饺子的做法图解7

步骤7

上劲喽！加入切碎的荠菜，搅拌均匀。
鲜掉眉毛的荠菜饺子的做法图解8

步骤8

拌好的荠菜猪肉馅。
鲜掉眉毛的荠菜饺子的做法图解9

步骤9

面粉加蛋液、清水和成稍软一点像耳垂一样的面团，静置15分钟。（我是摘菜之前已经和好了的面团、）
鲜掉眉毛的荠菜饺子的做法图解10

步骤10

把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮。
鲜掉眉毛的荠菜饺子的做法图解11

步骤11

包馅 、成饺子。
鲜掉眉毛的荠菜饺子的做法图解12

步骤12

锅里面放水，水开后放入饺子，煮熟。
鲜掉眉毛的荠菜饺子的做法图解13

步骤13

配上醋碟，还有自制酱萝卜小菜。 吃一口真的是鲜啊！ 鲜掉眉毛/ 完美。

荠菜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-01

©本菜谱的做法由 薇雨初晴～ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 东北菜 中国菜 北京菜 煮

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