【椰蓉炼乳盒子面包】好利来同款

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沈麦麦
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好利来同款椰蓉炼乳盒子面包，大家一定要试试这一款！ 出炉趁热吃非常香甜！这款面包热的比冷的好吃，凉了之后建议微波炉加热一下。 整形用了四股辫编法，层次丰富，也可以采用三股辫，看个人喜好。 采用了中种法，所以即使放到第二天也是很松软的。
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椰蓉炼乳盒子面包的用料

【中种】 高粉 77克
砂糖 4克 干酵母 1克
水 19克 鸡蛋液 17克
牛奶 11克 炼乳 3克
【主面团】 高粉 33克
砂糖 18克 盐 1.5克
奶粉 4克 干酵母 0.5克
中种 全部 水 19克
黄油 14克 【炼乳夹心】
奶油奶酪 7克 黄油 10克
砂糖 10克 蛋黄 15克
蛋白 6克 椰浆 4克
椰蓉 21克 蔓越莓干 8克
蜜红豆 20克 【表面椰蓉酱】
鸡蛋液 3克 玉米油 8克
砂糖 3克 奶粉 1克
椰蓉 2克

椰蓉炼乳盒子面包的做法

#原制原味，聚会菜谱# 【椰蓉炼乳盒子面包】好利来同款的做法图解1

步骤1

【中种】： 1. 中种所有材料混合均匀和成一个面团 2. 室温发酵1小时 3. 冰箱冷藏发酵12个小时以上使用（最多不能超过72小时）
#原制原味，聚会菜谱# 【椰蓉炼乳盒子面包】好利来同款的做法图解2

步骤2

【主面团】： 1. 除黄油以外的所有材料揉出粗膜 2. 加入黄油揉出无锯齿的薄膜 3. 一发两倍大
#原制原味，聚会菜谱# 【椰蓉炼乳盒子面包】好利来同款的做法图解3

步骤3

【炼乳夹心】： 1. 奶油奶酪+黄油+砂糖搅拌均匀 2. 加入液体搅拌均匀
#原制原味，聚会菜谱# 【椰蓉炼乳盒子面包】好利来同款的做法图解4

步骤4

3. 加入椰蓉+蔓越莓干搅拌均匀
#原制原味，聚会菜谱# 【椰蓉炼乳盒子面包】好利来同款的做法图解5

步骤5

【整形】： 1. 面团柔圆松弛20分钟 2. 擀成长30宽20的长方形面片 3. 抹上【炼乳夹心】 4. 撒上蜜红豆 5. 从上至下卷起，接口处捏紧
#原制原味，聚会菜谱# 【椰蓉炼乳盒子面包】好利来同款的做法图解6

步骤6

6. 搓成长一点的长条 7. 接口朝上，切成平均的四条
#原制原味，聚会菜谱# 【椰蓉炼乳盒子面包】好利来同款的做法图解7

步骤7

【编辫子】： 8. 馅料开口全部朝上摆放
#原制原味，聚会菜谱# 【椰蓉炼乳盒子面包】好利来同款的做法图解8

步骤8

9. 1压住2
#原制原味，聚会菜谱# 【椰蓉炼乳盒子面包】好利来同款的做法图解9

步骤9

10. 穿过3
#原制原味，聚会菜谱# 【椰蓉炼乳盒子面包】好利来同款的做法图解10

步骤10

11. 压住4
#原制原味，聚会菜谱# 【椰蓉炼乳盒子面包】好利来同款的做法图解11

步骤11

12. 编好一头，调转个，再辫另外一头。 这是编好辫子后的样子（松紧度保持一致）
#原制原味，聚会菜谱# 【椰蓉炼乳盒子面包】好利来同款的做法图解12

步骤12

13. 两端折起放入纸盒中
#原制原味，聚会菜谱# 【椰蓉炼乳盒子面包】好利来同款的做法图解13

步骤13

14. 二发两倍大
#原制原味，聚会菜谱# 【椰蓉炼乳盒子面包】好利来同款的做法图解14

步骤14

【表面椰蓉酱】： 1. 鸡蛋+玉米油混匀 2. 加入砂糖+奶粉+椰蓉拌匀 3. 装入裱花袋备用
#原制原味，聚会菜谱# 【椰蓉炼乳盒子面包】好利来同款的做法图解15

步骤15

表面淋上椰蓉酱
#原制原味，聚会菜谱# 【椰蓉炼乳盒子面包】好利来同款的做法图解16

步骤16

烘烤参数：上火140下火160度 20分钟

椰蓉炼乳盒子面包的烹饪技巧

1. 中种面团从和好面团之后开始计算72小时内必须用完，不然会发酸 2. 蔓越莓干可以替换成其他略带酸味的果干，比如圣女果干 3. 此配方是一个面包盒子的量，用厨师机打面需要从三倍量开始做，不然不好打面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-07 · 江苏省

©本菜谱的做法由 沈麦麦 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 亲友聚餐 早餐 下午茶 加餐
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