酵母版菠菜泥鸡蛋软饼

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菠菜松饼那翠绿的颜色也一直很让人向往。看着剩下的菠菜泥，很自然地就想到了它。但同时也想到了一直没怎么用的酵母，要不，就来个酵母版。 气温比较低，酵母似乎要冬眠的样子。面糊好像总也不见成长。待到表面终于能看见一些个小气泡的时候，终于没了耐性，就这么煎吧，权当是鸡蛋软饼了。 毕竟还是有酵母作用，比单纯的鸡蛋软饼又要松软一些。青绿的颜色被表面的煎色掩盖，变成黄绿的样子，只有撕开，才能见到一直心心念念的青绿。 松软，微甜，感觉很好。
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菠菜泥鸡蛋软饼的用料

中筋面粉 100克 菠菜泥 85克
鸡蛋 1个 白糖 30克
干酵母 2克 玉米油 25克
温水 少许

菠菜泥鸡蛋软饼的做法

#原制原味，聚会菜谱# 酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解1

步骤1

用料：菠菜泥85克，中筋粉100克，鸡蛋1个，玉米油25克，细砂糖30克，干酵母2克，温水少许。
#原制原味，聚会菜谱# 酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解2

步骤2

将酵母放入大碗，用少许温水溶化后静置10分钟。
#原制原味，聚会菜谱# 酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解3

步骤3

倒入菠菜泥，搅拌均匀。
#原制原味，聚会菜谱# 酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解4

步骤4

打入鸡蛋，倒入玉米油，搅拌成均匀糊状。
#原制原味，聚会菜谱# 酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解5

步骤5

加入细砂糖，搅拌至糖溶化。
#原制原味，聚会菜谱# 酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解6

步骤6

倒入中筋粉。
#原制原味，聚会菜谱# 酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解7

步骤7

搅拌成细腻无颗粒的面糊，盖上保鲜膜，放在温暖处静置发酵。
#原制原味，聚会菜谱# 酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解8

步骤8

等得辛苦，当面糊表面能够看到少量气泡的时候，决定就这么用了。
#原制原味，聚会菜谱# 酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解9

步骤9

取适量面糊，放入预热好的电饼铛中摊成圆饼状
#原制原味，聚会菜谱# 酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解10

步骤10

盖上盖子，上下盘加热3-5分钟。
#原制原味，聚会菜谱# 酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解11

步骤11

揭盖，翻面，底面金黄。再次盖上盖子，继续加热2分钟左右。
#原制原味，聚会菜谱# 酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解12

步骤12

两面金黄，出炉，趁热食用。

菠菜泥鸡蛋软饼的烹饪技巧

菠菜泥的用量可以根据自己喜好酌情调整。 细砂糖的用量可以根据自己口味酌情增减。 电饼铛也可以用平底锅代替，但煎烙时不宜用大火，以免外焦内生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-09 · 四川省

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分类： 电器 电饼铛 烙 香 主食
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