盐水鸡肝🤩细腻幼滑味道干净｜只需盐和时间的年菜🔥

盐水鸡肝🤩细腻幼滑味道干净｜只需盐和时间的年菜🔥

精品 独家
19.9万 浏览 6206 收藏
收藏
任芸丽
任芸丽 任芸丽
＋ 关注


细腻幼滑的盐水鸡肝怎么做？一份随时可拥有的经典小菜送给你！这次的「盐水鸡肝」是非常简单的调味和做法——只需要盐和时间，以及一点点耐心，就能做出细腻幼滑且味道干净的的鸡肝，随吃随取！ 大家还记得之前分享过的「盐水鸡胗」、「盐水鸭腿」「盐水猪肝」的家庭做法吧？相信这些【盐水】系列都能成为你家的保留菜单。今年的年菜统统安排上吧！
参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#

盐水鸡肝的用料

鲜鸡肝 400克 花椒 20粒
干辣椒 1个 盐 20克
开水 200毫升

盐水鸡肝的做法

盐水鸡肝🤩细腻幼滑味道干净｜只需盐和时间的年菜🔥的做法图解1

步骤1

鲜鸡肝剪掉血囊和筋膜，反复冲洗干净。
盐水鸡肝🤩细腻幼滑味道干净｜只需盐和时间的年菜🔥的做法图解2

步骤2

用冷水没过鸡肝，冷藏浸泡12～24小时，中途换水数次。再次清洗鸡肝直至水清澈。
盐水鸡肝🤩细腻幼滑味道干净｜只需盐和时间的年菜🔥的做法图解3

步骤3

鸡肝用至少6倍的冷水没过，不加锅盖，开小火徐徐加热40分钟左右。这一步时间非固定，需要注意观察，当鸡肝逐个浮起来，水马上接近沸腾时离火。
盐水鸡肝🤩细腻幼滑味道干净｜只需盐和时间的年菜🔥的做法图解4

步骤4

用热水再次洗净鸡肝。
盐水鸡肝🤩细腻幼滑味道干净｜只需盐和时间的年菜🔥的做法图解5

步骤5

密封容器里放入盐、花椒和辣椒，倒进开水放鸡肝进来焖浸。
盐水鸡肝🤩细腻幼滑味道干净｜只需盐和时间的年菜🔥的做法图解6

步骤6

等冷却后盖好盖子，或封保鲜膜。放入冰箱冷藏腌制12小时后。入味就可以直接或切片吃了！
盐水鸡肝🤩细腻幼滑味道干净｜只需盐和时间的年菜🔥的做法图解7

步骤7

冷藏最多可以保存5～7天。

盐水鸡肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-11 · 北京市

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

盐水鸡肝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 盐水鸡肝🤩细腻幼滑味道干净｜只需盐和时间的年菜🔥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 盐水鸡肝🤩细腻幼滑味道干净｜只需盐和时间的年菜🔥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活