酸菜扣肉

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里屿
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酸菜扣肉的用料

酸菜 500克 葱姜 适量
盐 适量 老抽 1勺
烧肉 309克 干椒节 适量

酸菜扣肉的做法

酸菜扣肉的做法图解1

步骤1

酸菜提前浸泡一下，挤干水份备用； 热锅凉油，放入葱姜、干椒、花椒粉炒出香味；
酸菜扣肉的做法图解2

步骤2

放入切成小块的烧肉少出油脂，酸菜喜油，借个烧肉的香味；
酸菜扣肉的做法图解3

步骤3

放入挤干水份的酸菜翻炒，
酸菜扣肉的做法图解4

步骤4

调入黄豆酱、老抽、十三香、盐、鸡精、少许的热水煮开；
酸菜扣肉的做法图解5

步骤5

烧肉切1厘米的厚片，肉皮朝上码入合适的盘子中，铺上炒好的酸菜，放入蒸锅中大火上汽后调中火蒸70分钟； 蒸好的烧肉上面盖个盘子再倒扣过来就好了～

酸菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-12 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 蒸 锅具 蒸锅
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