川菜之光—鱼香肉丝

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金宫川派
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鱼香肉丝是一道经典川菜，爱吃的人三天不吃就要想，无论是下饭还是嗦粉，夹一筷子，口味独特，带有鱼的香味却不见鱼的踪影！色泽红亮、味道浓郁 ，没有两碗米饭真是下不来饭桌啊！ 今天就是来挑战一下~~
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 200克 木耳 50克
胡萝卜 半根 莴笋 半根
金宫鱼香肉丝调料包 1包

鱼香肉丝的做法

川菜之光—鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

猪里脊肉切丝~先片成片，然后竖切丝，觉得不好操作的可以求助下肉摊老板
川菜之光—鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

切好的肉丝先加上水淀粉腌制几分钟
川菜之光—鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

木耳、胡萝卜以及莴笋都切丝
川菜之光—鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

抖出一包金宫鱼香肉丝调料
川菜之光—鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

热锅冷油，下入混合了水淀粉的肉丝
川菜之光—鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

炒香后下入调料包
川菜之光—鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

最后下入青笋、木耳和萝卜丝
川菜之光—鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

起锅前加上少许葱花
川菜之光—鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

完美出锅！

鱼香肉丝的烹饪技巧

1、想让酸度更具四川风味的，可以抓点泡菜坛子的泡椒 2、不是很喜欢吃甜的，食材里可以减掉胡萝卜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-19 · 四川省

©本菜谱的做法由 金宫川派 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 午餐 炒 腌 辣
上传我做的这道菜

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