年夜饭必备，糖醋里脊肉

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想品尝口感酥脆、酸甜诱人的美味佳肴吗？ 这道糖醋里脊肉绝对不容错过！用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，锁住每一份新鲜与美味，让每一口都成为对生活的热爱与赞美。 它不仅好吃到爆，而且添加了零卡糖，对怕胖和糖尿病患者非常友好。
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糖醋里脊肉的用料

猪里脊肉 400g 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
生姜 1小块 蒜瓣 3瓣
料酒 1勺 盐 少许
胡椒粉 少许 干淀粉 适量
香葱 2根 零卡糖 3勺
陈醋 3勺 白芝麻 5克

糖醋里脊肉的做法

#寻味外婆乡，香聚中国年#年夜饭必备，糖醋里脊肉的做法图解1

步骤1

准备好食材并处理干净。
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步骤2

把猪里脊肉剖成片，用松肉锤敲一遍，方便入味，加入料酒。
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步骤3

葱姜切段和片加少许水捏出葱姜汁备用，加入少许盐、胡椒粉、料酒和葱姜汁拌匀，静置10分钟。
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步骤4

将淀粉与清水混合搅拌成芡糊，静置20分钟。
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步骤5

待淀粉沉淀后，倒掉上面的水，搅拌均匀。
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步骤6

蒜姜剁成末。 制作糖醋汁：将零卡糖、陈醋、淀粉和清水混合拌匀待用。
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步骤7

将芡糊倒入里脊肉中拌匀，让里脊肉外表裹上芡糊备用。
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步骤8

起锅烧油，锅中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
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步骤9

油温七成热时，倒入裹好的里脊肉炸至金黄色捞出。
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步骤10

待油温再次升高后，将炸好的里脊肉复炸一下，
#寻味外婆乡，香聚中国年#年夜饭必备，糖醋里脊肉的做法图解11

步骤11

捞出滤干油备用。
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步骤12

锅中加入少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油中小火烧热，倒入蒜姜末炒出香味。
#寻味外婆乡，香聚中国年#年夜饭必备，糖醋里脊肉的做法图解13

步骤13

倒入糖醋汁。
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步骤14

炒至粘稠。
#寻味外婆乡，香聚中国年#年夜饭必备，糖醋里脊肉的做法图解15

步骤15

至粘稠后，倒入炸好的里脊肉快速翻炒均匀。
#寻味外婆乡，香聚中国年#年夜饭必备，糖醋里脊肉的做法图解16

步骤16

撒上白芝麻即可出锅。
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步骤17

一道鲜香味美、外酥里嫩的糖醋里脊肉完成了！
#寻味外婆乡，香聚中国年#年夜饭必备，糖醋里脊肉的做法图解18

步骤18

这道佳肴不仅美味可口，老少皆宜，而且对怕胖和糖尿病患者非常友好。快来与家人一起分享这份美味的年夜饭吧！

糖醋里脊肉的烹饪技巧

里脊肉用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸更香，复炸能使里脊肉更酥脆，还能让里脊肉内部肉质受热更加均匀。通过复炸可以逼出第一次炸制时吸收的油脂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-20 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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