宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 半斤 红萝卜 一根
大葱 六七段 黄瓜 1根
花生米 一小碗 料酒 1勺
姜片 2片 淀粉
盐 生抽
干辣椒 两三根 蚝油
黑胡椒 克 郫县豆瓣酱 一勺
花椒 十几粒

宫保鸡丁的做法

步骤1

先讲鸡胸肉切丁，然后用一勺淀粉，少许盐，两勺生抽，两勺料酒，一勺蚝油，好许黑胡椒有，用手抓匀，腌制十五分钟

步骤2

胡萝卜和黄瓜分别切丁，大葱切断，姜切三四片然后切碎，蒜三五瓣切碎，两三根干辣椒切段，

步骤3

调一碗酱汁：一勺淀粉，两勺白糖，两勺生抽，两勺料酒，半勺老抽，一勺蚝油，一勺醋，少许水，搅拌均匀备用

步骤4

热锅凉油，把花生米用中小火炒熟备用

步骤5

另起锅，油比炒菜时候多一些，油温五成，下鸡胸肉，滑熟备用。

步骤6

放油下干辣椒和花椒，炒出香味后捞出，放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油下葱姜蒜炒香。先下红萝卜炒制断生，加入鸡丁，黄瓜丁， 花生，倒入酱汁快速翻炒，翻炒均匀即可

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-23 · 天津市

©本菜谱的做法由 粉蓝小姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 豪吉 咸 蚝油味
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