鸡蛋仔

精品 独家
26.3万 浏览 4697 收藏
收藏
桃茜茜丶
桃茜茜丶
＋ 关注


⚠️注意事项~ ①面糊搅拌均匀后过筛一遍会更细腻，口感更好！ ②全程中小火或者小火！不要一上来就急着开大火，过来人告诉你开大火非常容易糊！ ③锅一定要提前预热一会再挤面糊，这样煎出来的鸡蛋仔才会外酥里嫩！
参与活动: #新年好食，只炼好事#

鸡蛋仔的用料

鸡蛋 2个 糖粉 40克
玉米油 25克 低筋面粉 140克
玉米淀粉 25克 泡打粉 5克
雀巢淡奶油 30毫升 雀巢鹰唛炼乳 适量

鸡蛋仔的做法

#新年好食，只炼好事#鸡蛋仔的做法图解1

步骤1

牛奶，淡奶油，炼乳，糖粉（白糖），玉米油。鸡蛋，低筋面粉，泡打粉，玉米淀粉。
#新年好食，只炼好事#鸡蛋仔的做法图解2

步骤2

（鸡蛋➕糖粉➕玉米油）搅拌均匀➕（牛奶➕雀巢淡奶油）搅拌均匀➕（筛入低筋面粉➕玉米淀粉➕泡打粉）顺时针搅拌均匀。 搅拌好的面糊过滤一下装进挤压容器里，静止10分钟。
#新年好食，只炼好事#鸡蛋仔的做法图解3

步骤3

开中小火先预热锅，手摸上去温热后关火，挤入面糊约7分满（先离外面一层。再挤里面一层），开中小火煎至冒大气泡，借助牙签把一半盖到另一半上，这个时候可以关火了，把鸡蛋仔竖起来，借助余温来回翻面煎熟。
#新年好食，只炼好事#鸡蛋仔的做法图解4

步骤4

在鸡蛋外上挤上适量的炼乳。

鸡蛋仔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-24

©本菜谱的做法由 桃茜茜丶 编写，未经授权不得转载
分类： 雀巢 香 奶香味 荤菜 甜品
上传我做的这道菜

鸡蛋仔的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #新年好食，只炼好事#鸡蛋仔

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 #新年好食，只炼好事#鸡蛋仔的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活