卜卜脆 | 港式鸡蛋仔

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鸡蛋仔一定是刚刚出炉，还冒热气时的第一口最好吃。浓浓的蛋香扑鼻而来，甜度也很恰当。酥脆的外表其实是一颗柔软的心，喜欢这个脆脆的鸡蛋仔的朋友就不可以错过了咯！－麦子厨房

港式鸡蛋仔的用料

材料：（份量：2份 | 鸡蛋仔机 | 时间:6分钟） 中筋面粉：130g 玉米粉：25g 泡打粉：3g 盐：0.5g 芝士粉：25g 鸡蛋：75g 白砂糖：35g 香草精：3g 牛奶：50ml 水：50ml 玉米油：15g

港式鸡蛋仔的做法

卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法图解1

步骤1

来一份蛋仔！
卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法图解2

步骤2

水、牛奶和玉米油混合，待用。
卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法图解3

步骤3

打发至湿性发泡。
卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法图解4

步骤4

加入香草精，一边搅打一边倒入奶水混合液，搅拌均匀。
卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法图解5

步骤5

筛入中筋面粉、泡打粉、玉米粉和芝士粉，搅拌均匀。
卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时后，取出。
卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法图解7

步骤7

6、鸡蛋仔机预热完成后，刷适量食用油，使用挖球勺舀入约120g面糊。
卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法图解8

步骤8

7、盖上上盖，翻转至另一面，烘烤５分钟，再翻转回正面即可取出。
卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法图解9

步骤9

饱满，卜卜脆！搭配水果、巧克力酱！
卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法图解10

步骤10

无添加！吃不停！

港式鸡蛋仔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-25

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载

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