茄子毛豆大虾汤

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这个是我家乡特色菜！绿皮茄子，家乡特有的一个蔬菜，这个菜也是在外游子心心念念的妈妈菜！
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茄汁毛豆大虾汤的用料

绿皮茄子 一个 毛豆子 一小碗
黑虎虾 二只 生姜 2片
盐 2克 菜籽油 一勺
太太乐鲜鸡汁 一勺 白胡椒粉 少许

茄汁毛豆大虾汤的做法

茄子毛豆大虾汤的做法图解1

步骤1

先来个成品图
茄子毛豆大虾汤的做法图解2

步骤2

食材准备
茄子毛豆大虾汤的做法图解3

步骤3

热锅，放一勺菜籽油，这个菜首选菜籽油
茄子毛豆大虾汤的做法图解4

步骤4

放入毛豆子，快速煸炒，直到毛豆子碧绿
茄子毛豆大虾汤的做法图解5

步骤5

放适量水，放入生姜和大虾，大火烧开
茄子毛豆大虾汤的做法图解6

步骤6

烧开后，快速把茄子削成一块一块的下锅 然后搅拌均匀，盖锅盖，煮开
茄子毛豆大虾汤的做法图解7

步骤7

煮开后立马揭锅盖，不能焖，不然茄子发黄，不好吃，放一点点呀再放一点太太乐鲜鸡汁，搅拌均匀，尝尝味道，喜欢白胡椒的可以放一点点，不喜欢可以不放
茄子毛豆大虾汤的做法图解8

步骤8

出锅啦！
茄子毛豆大虾汤的做法图解9

步骤9

有这个菜我能吃两碗米饭！

茄汁毛豆大虾汤的烹饪技巧

茄子入锅煮开后不要盖锅盖，还有这个菜首选菜籽油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-28

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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