蒸小米糕

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天热吃蒸的小米糕营养不上火。

米糕的用料

小米粉 70克 鸡蛋 4个
糯米粉 30克 细砂糖 50克
鲜柠檬汁 几滴 玉米油 20克
牛奶 30毫升

米糕的做法

蒸小米糕的做法图解1

步骤1

准备食材，蛋黄蛋清分离，容器需要无油无水。
蒸小米糕的做法图解2

步骤2

小米粉和糯米粉混合过筛。
蒸小米糕的做法图解3

步骤3

蛋黄混合。
蒸小米糕的做法图解4

步骤4

倒入色拉油搅拌均匀。
蒸小米糕的做法图解5

步骤5

将牛奶与面粉混合。
蒸小米糕的做法图解6

步骤6

加入蛋黄液混合。
蒸小米糕的做法图解7

步骤7

搅拌至无颗粒。
蒸小米糕的做法图解8

步骤8

蛋清加入几滴柠檬汁。
蒸小米糕的做法图解9

步骤9

将蛋清倒入厨师机进行打发。
蒸小米糕的做法图解10

步骤10

蛋清打发呈现白色并有大气泡，倒入细砂糖继续打发。
蒸小米糕的做法图解11

步骤11

蛋白打发至提起打蛋头呈弯勾状态。
蒸小米糕的做法图解12

步骤12

将打发的蛋白与蛋黄糊混合，搅拌时由一点方向划向七点方向进行翻拌。
蒸小米糕的做法图解13

步骤13

将混合的蛋黄糊倒入模具中，蒸箱100度40分钟。
蒸小米糕的做法图解14

步骤14

成品图。

米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

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