宝石镶加拿大北极虾饼

宝石镶加拿大北极虾饼

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过年家宴咱们做一道寓意美好的菜，宝石镶加拿大北极虾饼，北极虾与多种食材组合在一起，具有食材丰富，色泽艳丽，吐司酥香金黄，虾肉细嫩鲜香的特点。
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宝石镶加拿大北极虾饼的用料

加拿大北极虾 250克 吐司 3片
玉米粒 50克 青豆 50克
冬笋 2片 胡萝卜 半根
盐 3克 鸡精 2克
味精 2克 葱姜水 适量
鸡蛋 1个 淀粉 适量
黑松露片 适量

宝石镶加拿大北极虾饼的做法

#家乡年味 鲜才够味#宝石镶加拿大北极虾饼的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
#家乡年味 鲜才够味#宝石镶加拿大北极虾饼的做法图解2

步骤2

加拿大北极虾去壳留仁，切碎。
#家乡年味 鲜才够味#宝石镶加拿大北极虾饼的做法图解3

步骤3

冬笋、胡萝卜切成丁。
#家乡年味 鲜才够味#宝石镶加拿大北极虾饼的做法图解4

步骤4

水烧开玉米粒、青豆、冬笋、胡萝卜丁煮熟捞出。
#家乡年味 鲜才够味#宝石镶加拿大北极虾饼的做法图解5

步骤5

切成丁的虾仁加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、姜葱水、蛋清、水淀粉，搅拌均匀，煮熟的配料和黑松露片一起倒入其中和北极虾搅拌均匀。
#家乡年味 鲜才够味#宝石镶加拿大北极虾饼的做法图解6

步骤6

圆形模具将吐司片压出圆形。
#家乡年味 鲜才够味#宝石镶加拿大北极虾饼的做法图解7

步骤7

在吐司表面涂一层蛋清豆粉。
#家乡年味 鲜才够味#宝石镶加拿大北极虾饼的做法图解8

步骤8

模具套在吐司圈上，装入一只北极虾，再把调好的虾馅儿也装满。
#家乡年味 鲜才够味#宝石镶加拿大北极虾饼的做法图解9

步骤9

取出模具依次做下一个。
#家乡年味 鲜才够味#宝石镶加拿大北极虾饼的做法图解10

步骤10

盘底抹油，用刀将制作好的饼胚从底部托起放进盘中。
#家乡年味 鲜才够味#宝石镶加拿大北极虾饼的做法图解11

步骤11

放入蒸锅蒸熟取出。
#家乡年味 鲜才够味#宝石镶加拿大北极虾饼的做法图解12

步骤12

油热5层时，将蒸好的虾饼放入煎制，边煎边淋油，至色泽金黄即可。
#家乡年味 鲜才够味#宝石镶加拿大北极虾饼的做法图解13

步骤13

摆盘完成。

宝石镶加拿大北极虾饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-31 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 煮 煎 锅具 蒸锅
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