花雕加拿大红鱼

花雕加拿大红鱼

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花雕酒的香气和加拿大红鱼的鲜美结合的恰到好处，鲜甜多汁，口感细腻，是一道家常菜做法。加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。

花雕加拿大红鱼的用料

加拿大红鱼 2条 香葱 1根
生粉面粉 1：1 盐 3克
胡椒粉 2克 花雕酒 150克
鱼豉油 150克 白糖 2勺
黄油 15克

花雕加拿大红鱼的做法

#春日尝鲜# 花雕加拿大红鱼的做法图解1

步骤1

加拿大开市红鱼（也称加拿大红石斑鱼），源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
#春日尝鲜# 花雕加拿大红鱼的做法图解2

步骤2

红鱼剥洗干净，两面改刀更入味。
#春日尝鲜# 花雕加拿大红鱼的做法图解3

步骤3

面粉生粉1:1混合，均匀涂抹在鱼身。
#春日尝鲜# 花雕加拿大红鱼的做法图解4

步骤4

热油下锅煎至两面金黄盛出备用。
#春日尝鲜# 花雕加拿大红鱼的做法图解5

步骤5

取平底锅小火把15克黄油融化，加入花雕酒150克、蒸鱼豉油150克、白糖2勺、白胡椒粉1勺、煮开花雕汁完成。
#春日尝鲜# 花雕加拿大红鱼的做法图解6

步骤6

调好的花雕汁浇在鱼身上。
#春日尝鲜# 花雕加拿大红鱼的做法图解7

步骤7

完成。

花雕加拿大红鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-06 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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