肉圆子

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银太婆
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肉与鱼比例：1：2（比如1斤猪肉末＋2斤鱼 肉末） 盐 与（肉＋鱼总和）的比例 ：0.0125 胡椒与（肉＋鱼总和）的比例： 0.01 鸡蛋与 （肉＋鱼总和）的比例： 500克肉加 入一个鸡蛋 生姜末与 （肉＋鱼总和）的比例 ：0.1 葱水与 （肉＋鱼总和）的比例 ：0.3 生粉与 （肉＋鱼总和）的比例 ：0.1 松茸鲜与 （肉＋鱼总和）的比例 ：0.01
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肉圆子的用料

鱼肉末 1000克 猪肉末 500克
盐 18克 白胡椒粉 15克
鸡蛋 3个 生姜末 150克
葱水 400至450克 生粉 150克
松茸鲜 15克

肉圆子的做法

肉圆子的做法图解1

步骤1

全部食材倒入揉面机中搅拌不掉落就
肉圆子的做法图解2

步骤2

锅中倒入足够的油，烧至筷子放进去冒泡泡
肉圆子的做法图解3

步骤3

1、炉子旁准备半碗水用于勺子湿水，目的防止粘勺 勺子用于左手拿着，右手挤出肉丸子到勺子里再放入油锅中 炸至丸子定型时、再用长一点的筷子把肉圆分开，全部飘上炸熟即可捞出

肉圆子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-03

©本菜谱的做法由 银太婆 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 拌 辣 姜汁味 白胡椒味
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