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提拉米苏的做法
步骤1
奶酪提前3小时从冷藏拿出
步骤2
这款手指饼干很推荐
步骤3
1、准备咖啡液150ml（凉）加入3-5滴朗姆酒 2、蛋黄蛋清分离，将蛋清+10g白糖打发成酸奶样，会有泡沫很正常。 3、蛋黄打撒与奶酪500g搅拌均匀 4、淡奶油250g+15g白糖打发，这一步很重要，打发时间需要长一些（如果没有淡奶油不用也可以） 以上步骤完成后，将2、3、4合并搅拌均匀（无泡沫）最后呈现出来的液体应该像酸奶的流速～液体太稀提拉米苏是无法成型的。
步骤4
我使用的是中号提拉米苏容器，刚好用一包手指饼干，可以铺到三层
步骤5
第一层：先铺手指饼干 再淋奶酪蛋液，铺平。
步骤6
一共铺三层：饼干+奶酪蛋液。盖盖后放入冰箱冷藏8-10小时
步骤7
取出后，用筛子筛可可粉铺一层，也可以用抹茶粉，味道也不错。大功告成啦！
步骤8
配咖啡，完美！
步骤9
一盒4块手指饼干尺寸刚刚好
步骤10
撒可可粉
步骤11
贴上封条
步骤12
祝大家龙年大吉提拉米苏的烹饪技巧
因为鸡蛋没有加热，所以一定选用无菌鸡蛋，这也是我很少在外面吃提拉米苏的原因。
成本：
奶酪500g：65
淡奶油250g：20
无菌鸡蛋4颗：15
咖啡液2颗F5：5
朗姆酒一小瓶：10（可用多次）
拇指饼干1袋：20
成本共计：135左右（超大一盒）
以上供大家参考，成本不算低，但食材安全新鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-02-04 · 北京市
©本菜谱的做法由 Grace069 编写，未经授权不得转载
Grace069
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