蚝豉鸡蛋粥

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蚝豉鸡蛋粥的用料

大米 100克 蚝豉 10粒
鸡蛋 1个 葱 1根
清水 按大米1:水10~13的比例 清水 适量（泡米和蚝豉）
白胡椒粉 少许 姜片 1片
料酒 1汤勺 食用油 10滴
香油 1汤勺 盐、糖、鸡精 适量

蚝豉鸡蛋粥的做法

蚝豉鸡蛋粥的做法图解1

步骤1

大米洗净后用适量清水浸泡，一个小时后沥干水备用；蚝豉洗净后用适量清水泡发过晚，沥干水备用）
蚝豉鸡蛋粥的做法图解2

步骤2

锅中按比例换入清水，大火烧开后，放入大米、蚝豉，滴入食用油，继续烧开后，转小火煮半个钟，在最后5分钟，放入鸡蛋用勺子搅散，再根据个人口味，加入适量的盐、糖、鸡精和香油调味，搅拌均匀后即可出锅
蚝豉鸡蛋粥的做法图解3

步骤3

成品图

蚝豉鸡蛋粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-09 · 广西壮族自治区

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