炸萝卜丸子

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过年炸货，寄托人们对美好生活的向往和对未来的祝愿。 好吃不是问题，行动才是关键。
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

炸萝卜丸子的用料

白萝卜 1根 胡萝卜 半根
白胡椒粉 适量 花椒粉 适量
盐 适量 小酥肉粉 适量
油 量多

炸萝卜丸子的做法

炸萝卜丸子的做法图解1

步骤1

白萝卜胡萝卜去皮擦丝。
炸萝卜丸子的做法图解2

步骤2

开水焯丝。
炸萝卜丸子的做法图解3

步骤3

下锅计时30秒，捞出。
炸萝卜丸子的做法图解4

步骤4

多过几遍凉水。
炸萝卜丸子的做法图解5

步骤5

控水。
炸萝卜丸子的做法图解6

步骤6

尽力挤干水。建议用挤水口袋或是包上纱布。
炸萝卜丸子的做法图解7

步骤7

把萝卜丝散开，加入白胡椒粉五香粉盐，抓匀。
炸萝卜丸子的做法图解8

步骤8

分次加入小酥肉粉，松松的拌匀，包裹住萝卜丝。
炸萝卜丸子的做法图解9

步骤9

拌好的样子。
炸萝卜丸子的做法图解10

步骤10

把萝卜丝攥成实心球。
炸萝卜丸子的做法图解11

步骤11

团好的样子。
炸萝卜丸子的做法图解12

步骤12

油锅五成热，放入木筷子有连续小泡泡产生。然后逐一下入丸子。不着急翻动。晃动油锅丸子能动的时候再翻动。目测表皮硬脆成壳，上色金黄，即可。
炸萝卜丸子的做法图解13

步骤13

成品。咬一口会咔嚓酥脆一声。

炸萝卜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-09

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载
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