香辣牛蹄筋

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瑞雪兆丰年💖💖
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香辣牛蹄筋，口感麻辣鲜香，让你吃得停不下来。
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香辣牛蹄筋的用料

牛蹄筋 500克 生姜 5、6片
草果 1个 花椒粒 2克
白胡椒粒 3克 米醋 1/2勺
香油 1勺 生抽 2勺
麻辣香 3勺

香辣牛蹄筋的做法

香辣牛蹄筋的做法图解1

步骤1

牛蹄筋加一把面粉搓洗干净，锅置火上加水和两勺高度白酒除膻，水煮沸用漏勺捞掉浮沫。把牛蹄筋捞到蒸架上沥干水分，用喷枪过一遍去毛，然后放温水中清洗干净。
香辣牛蹄筋的做法图解2

步骤2

清洗干净的牛蹄筋放入高压锅，加入生姜、花椒和草果（注；草果刀背砸开好入味）按豆/蹄筋键。
香辣牛蹄筋的做法图解3

步骤3

取掉骨头，切成条。
香辣牛蹄筋的做法图解4

步骤4

用麻辣汁、生抽、米醋和香油调个料汁。
香辣牛蹄筋的做法图解5

步骤5

调好的汁搅拌均匀。
香辣牛蹄筋的做法图解6

步骤6

料汁倒入牛蹄筋拌均匀享用。

香辣牛蹄筋的烹饪技巧

网购的无骨牛蹄筋，大骨头取了有牛 脚的小骨头。高血糖的最佳食物，吃了充饥不升血糖。尤其牛蹄筋拌麻辣川香汁太香了，我记得老家宴席上就有这道菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-12 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载

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