麻辣椒香鱼肚

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麻辣椒香鱼肚，辣而不燥，香而不腻 麻辣椒香鱼肚是一道色香味俱佳的川菜佳肴。这道菜巧妙地将鲜嫩的鱼肚与豪吉麻辣川香汁的调料相结合，呈现出一种独特的口感。 鱼肚的鲜嫩与辣椒的香辣，使得这道菜既有鱼的鲜美，又有辣椒的麻辣，让人回味无穷。 整体味道醇厚，既有鱼的鲜美，又有辣椒的麻辣，两者交织在一起，让人欲罢不能。
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麻辣椒香鱼肚的用料

鲜鱼肚 250克 脆皮青椒 2只
小米椒 2只 蒜瓣 5瓣
生姜 1小块 花生油 30毫升
生抽 20毫升 老抽 10毫升
料酒 2勺 豪吉鸡精 2克
豪吉麻辣川香汁调味料 1勺 盐 5克

麻辣椒香鱼肚的做法

#龙年好运来 乐享豪吉味#麻辣椒香鱼肚的做法图解1

步骤1

准备好食材并处理干净所有食材。
#龙年好运来 乐享豪吉味#麻辣椒香鱼肚的做法图解2

步骤2

鱼肚清洗干净后，剪破鱼肚，一剪二后加入1勺面粉。
#龙年好运来 乐享豪吉味#麻辣椒香鱼肚的做法图解3

步骤3

用手捏匀静置5分钟。
#龙年好运来 乐享豪吉味#麻辣椒香鱼肚的做法图解4

步骤4

将生姜和蒜瓣切片，脆皮椒洗净切片，小米椒切段。
#龙年好运来 乐享豪吉味#麻辣椒香鱼肚的做法图解5

步骤5

鱼肚用清水洗干净，加入1勺料酒和胡椒粉拌匀后静置5分钟左右。
#龙年好运来 乐享豪吉味#麻辣椒香鱼肚的做法图解6

步骤6

调味料汁：生抽+老抽+白糖+1勺料酒备用。
#龙年好运来 乐享豪吉味#麻辣椒香鱼肚的做法图解7

步骤7

锅烧热加入食用油，放入姜蒜和小米椒爆炒出香味。
#龙年好运来 乐享豪吉味#麻辣椒香鱼肚的做法图解8

步骤8

鱼肚滤去汁水倒入锅中翻炒变色。
#龙年好运来 乐享豪吉味#麻辣椒香鱼肚的做法图解9

步骤9

倒入准备好的调味料汁拌匀。
#龙年好运来 乐享豪吉味#麻辣椒香鱼肚的做法图解10

步骤10

加入适量开水，盖上锅盖煮开后转中小火煮5分钟左右。（喜欢软糯就多煮点时间）
#龙年好运来 乐享豪吉味#麻辣椒香鱼肚的做法图解11

步骤11

加入脆皮椒继续翻炒至断生。
#龙年好运来 乐享豪吉味#麻辣椒香鱼肚的做法图解12

步骤12

加入豪吉麻辣川香汁大火翻炒。
#龙年好运来 乐享豪吉味#麻辣椒香鱼肚的做法图解13

步骤13

最后加入豪吉鸡精翻炒收汁装盘即可。
#龙年好运来 乐享豪吉味#麻辣椒香鱼肚的做法图解14

步骤14

辣椒的麻辣味道恰到好处，既不会过于刺激，又能为鱼肚增添一丝丝的辣味。
#龙年好运来 乐享豪吉味#麻辣椒香鱼肚的做法图解15

步骤15

每一口鱼肚都鲜嫩多汁，口感十分滑嫩。

麻辣椒香鱼肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-12 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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