擂鼓助威3擂椒皮蛋

精品 独家
16.8万 浏览 5062 收藏
收藏
筐纳湮
筐纳湮
＋ 关注

好久不见～关注我的家人们！因工作原因过去一年很少有空做饭，利用过年空闲抓紧上传个西南诸省很受欢迎的快手菜…擂鼓助威3之“擂椒皮蛋”
参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

擂鼓助威3擂椒皮蛋的用料

新鲜尖辣椒 8个 皮蛋 4个
蒜头 1头 香葱 3棵
干辣椒 1个 色拉油 20克
生抽 2勺 陈醋 1勺
白糖 5克 盐 10克
蚝油 1勺

擂鼓助威3擂椒皮蛋的做法

擂鼓助威3擂椒皮蛋的做法图解1

步骤1

蒜头和香葱剥好洗净
擂鼓助威3擂椒皮蛋的做法图解2

步骤2

蒜头捣成蒜泥，香葱和干辣椒切成小段放碗里备用
擂鼓助威3擂椒皮蛋的做法图解3

步骤3

热锅倒入色拉油，将凉油烧至油烟消散此时油温约在700℃
擂鼓助威3擂椒皮蛋的做法图解4

步骤4

将熟好的油泼在碗中快速搅拌激发出辣椒和葱蒜香味来
擂鼓助威3擂椒皮蛋的做法图解5

步骤5

在碗中依次加入蚝油，香醋，生抽，盐，糖调味
擂鼓助威3擂椒皮蛋的做法图解6

步骤6

调好的料汁放一边备用
擂鼓助威3擂椒皮蛋的做法图解7

步骤7

将新鲜尖辣椒洗净
擂鼓助威3擂椒皮蛋的做法图解8

步骤8

去掉尖辣椒中的筋和籽
擂鼓助威3擂椒皮蛋的做法图解9

步骤9

尖辣椒放入烤箱中烧烤纸上
擂鼓助威3擂椒皮蛋的做法图解10

步骤10

烤箱180℃，上下双面，时间18分钟。也可以蒸十五分钟或者直接火烤，总之就是把辣椒搞熟搞软
擂鼓助威3擂椒皮蛋的做法图解11

步骤11

烤好后的辣椒，有糊的记得去掉
擂鼓助威3擂椒皮蛋的做法图解12

步骤12

烤熟的辣椒放入碗中，用捣锤擂它… 擂鼓助威3 打一曲将军令
擂鼓助威3擂椒皮蛋的做法图解13

步骤13

一曲将军令后，尖辣椒被擂成这个样子了
擂鼓助威3擂椒皮蛋的做法图解14

步骤14

剥四个皮蛋，喜欢吃的可以剥五六个
擂鼓助威3擂椒皮蛋的做法图解15

步骤15

把四个皮蛋切成小块后放进擂辣椒碗中，浇上刚刚调好的料汁并搅拌
擂鼓助威3擂椒皮蛋的做法图解16

步骤16

拌好的擂椒皮蛋摆盘并撒上剩下的香葱，铛铛铛铛…特别下饭的擂椒皮蛋大功告成了

擂鼓助威3擂椒皮蛋的烹饪技巧

喜欢吃辣的可以用尖椒，怕辣的可以用菜椒。我低估了它好吃下饭程度，八个辣椒根本不够吃，真的建议多烤几个辣椒…嘻嘻 对了，我这是家常做法不太注意摆盘卖相，要美观的可以将皮蛋切片先摆好盘，再用料汁拌好擂椒泥淋在皮蛋上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-15

©本菜谱的做法由 筐纳湮 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

擂鼓助威3擂椒皮蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 擂鼓助威3擂椒皮蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 擂鼓助威3擂椒皮蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活