素烧雷笋

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很感恩过年期间还能收到千里迢迢寄来的雷笋，每一棵都新鲜脆嫩，为了不错过食材原本的鲜美味道，不加肉类，不加其它蔬菜搭配，只用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油素炒，鲜香下饭，留香回甜，一份素炒菜对对于食用油的要求更高一筹，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，味道香浓纯正，小时候的菜油香，让本就鲜美的雷笋味道更加鲜美诱人。
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

素烧雷笋的用料

雷笋 1000克 蒜碎 15克
葱碎 10克 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20克
生抽酱油 15克 老抽酱油 5克
白糖 1勺 盐 3克
蚝油 1勺

素烧雷笋的做法

#寻味外婆乡，香聚中国年#素烧雷笋的做法图解1

步骤1

食材准备好。
#寻味外婆乡，香聚中国年#素烧雷笋的做法图解2

步骤2

新鲜的雷笋去皮切片。
#寻味外婆乡，香聚中国年#素烧雷笋的做法图解3

步骤3

放入沸水中煮2分钟，水中加入3克盐和几滴金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
#寻味外婆乡，香聚中国年#素烧雷笋的做法图解4

步骤4

捞出控水。
#寻味外婆乡，香聚中国年#素烧雷笋的做法图解5

步骤5

起油锅放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热。
#寻味外婆乡，香聚中国年#素烧雷笋的做法图解6

步骤6

放入蒜碎和葱碎翻炒出香味，放入焯水之后的雷笋片翻炒。
#寻味外婆乡，香聚中国年#素烧雷笋的做法图解7

步骤7

加入生抽酱油调味，加入老抽酱油调色。
#寻味外婆乡，香聚中国年#素烧雷笋的做法图解8

步骤8

加入白糖增鲜。
#寻味外婆乡，香聚中国年#素烧雷笋的做法图解9

步骤9

添加一碗清水，烧开。
#寻味外婆乡，香聚中国年#素烧雷笋的做法图解10

步骤10

转中小火。
#寻味外婆乡，香聚中国年#素烧雷笋的做法图解11

步骤11

扣上盖子焖制。
#寻味外婆乡，香聚中国年#素烧雷笋的做法图解12

步骤12

约3-5分钟，收汁。
#寻味外婆乡，香聚中国年#素烧雷笋的做法图解13

步骤13

出锅前加入蚝油，翻拌均匀，关火出锅。
#寻味外婆乡，香聚中国年#素烧雷笋的做法图解14

步骤14

装盘食用。

素烧雷笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-15

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
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