曾味松露茶碗蒸

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曾味松露茶碗蒸的用料

鸡蛋 50克 曾味松露粉（鲜味） 4克
水 130克 鲜虾 10克
扇贝 10克 香菇 6片
芦笋 2根 水淀粉 10克
曾味漫森黑松露酱 5克

曾味松露茶碗蒸的做法

曾味松露茶碗蒸的做法图解1

步骤1

4g松露鲜粉与130g水混匀，制作松露出汁
曾味松露茶碗蒸的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，与100g松露出汁混合后过筛，倒入蒸蛋容器中至7分满
曾味松露茶碗蒸的做法图解3

步骤3

将鲜虾、扇贝、香菇、芦笋依次放入蛋液中，盖盖子100℃蒸10分钟
曾味松露茶碗蒸的做法图解4

步骤4

30g松露出汁混合水淀粉、松露酱，做松露高汤芡汁
曾味松露茶碗蒸的做法图解5

步骤5

蒸蛋出锅后，将松露高汤芡汁浇在表面即可

曾味松露茶碗蒸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-07 · 云南省

©本菜谱的做法由 曾味Sumerians 编写，未经授权不得转载
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