无油酸奶蛋糕-口感细腻绵软，营养味美！

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水浴法烤制而成的酸奶蛋糕，口感云朵般的细腻绵软，奶味香浓，好吃不腻。放点柠檬皮屑，清香味美。

无油酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 3个 酸奶 145克
低粉 35克 玉米淀粉 15克
白砂糖 20克 盐 1克
柠檬皮屑（可不放） 少许 柠檬汁 几滴

无油酸奶蛋糕的做法

无油酸奶蛋糕-口感细腻绵软，营养味美！的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄分离，蛋清冷藏或冷冻。做蛋糕用冷藏鸡蛋哦！
无油酸奶蛋糕-口感细腻绵软，营养味美！的做法图解2

步骤2

柠檬用削刨器擦一点备用
无油酸奶蛋糕-口感细腻绵软，营养味美！的做法图解3

步骤3

蛋黄加1克盐、145克酸奶。浓稠形酸奶就可以了。（用莫斯利安酸奶也可以）
无油酸奶蛋糕-口感细腻绵软，营养味美！的做法图解4

步骤4

混合均匀
无油酸奶蛋糕-口感细腻绵软，营养味美！的做法图解5

步骤5

筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
无油酸奶蛋糕-口感细腻绵软，营养味美！的做法图解6

步骤6

放入柠檬皮屑混合均匀，蛋黄糊就做好了。
无油酸奶蛋糕-口感细腻绵软，营养味美！的做法图解7

步骤7

蛋清加几滴柠檬汁和糖
无油酸奶蛋糕-口感细腻绵软，营养味美！的做法图解8

步骤8

全程一档打发到定型，软一点，比蛋糕卷软。提起缓慢地滴落状态。
无油酸奶蛋糕-口感细腻绵软，营养味美！的做法图解9

步骤9

取1/3蛋清糊和蛋黄糊混合
无油酸奶蛋糕-口感细腻绵软，营养味美！的做法图解10

步骤10

再倒入蛋清糊中翻拌均匀
无油酸奶蛋糕-口感细腻绵软，营养味美！的做法图解11

步骤11

六寸模具中垫油纸，倒入蛋糊。
无油酸奶蛋糕-口感细腻绵软，营养味美！的做法图解12

步骤12

轻震两下，烤盘中放一碗温水放入模具。
无油酸奶蛋糕-口感细腻绵软，营养味美！的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中，上下火130度烤60分钟，转上火180度烤5分钟，上色满意关火，焖5分钟出炉。（防止回缩）
无油酸奶蛋糕-口感细腻绵软，营养味美！的做法图解14

步骤14

盘子水放少了点，烤干了有点爆头。哈哈
无油酸奶蛋糕-口感细腻绵软，营养味美！的做法图解15

步骤15

出炉，晾凉脱模。
无油酸奶蛋糕-口感细腻绵软，营养味美！的做法图解16

步骤16

柠檬清香扑鼻
无油酸奶蛋糕-口感细腻绵软，营养味美！的做法图解17

步骤17

口感绵软，奶香浓郁，营养美味！

无油酸奶蛋糕的烹饪技巧

用的是搅拌酸奶，含糖。如果用自制酸奶，不含糖的话，适当增加糖的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-12

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 爆 焖
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