五香肘花

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老公和儿子都爱吃的一道菜，俺家每周必做一次的，超香超好吃
参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#

五香肘花的用料

猪肘子一段 1000g 葱白 三根切段
姜 5片 料酒 2勺
生抽 1大勺 冰糖 2颗
辣椒 20g 香叶 3片
八角 2个 花椒 10粒
老抽 1勺 盐 10克

五香肘花的做法

步骤1

买回来的肘子可以让商家给处理干净的，我是自己在家动手的，把猪的表皮用明火烧烧，这样做的目的是去出肘花上的腥臭味的

步骤2

然后再用厨房刷子刷洗干净。凉水下锅，放入去腥三件套，葱姜料酒，水开撇去浮沫，煮3分钟，然后用温水洗干净

步骤3

肘花是煮过的。咱们一般用温水卤，把上面所有的调料放入高压锅里，水开计时25分钟就可以了
五香肘花的做法图解4

步骤4

煮好的捞出亮制6成热去骨，然后把剔骨的肉放在保鲜膜上把肉卷紧实，
五香肘花的做法图解5

步骤5

然后放上案板和重物压紧实，时间12小时以上的，老话说的好，好饭不怕晚
五香肘花的做法图解6

步骤6

然后切片搭配上蒜汁，就可以开吃了

五香肘花的烹饪技巧

做这道菜就是有点费时间的，还是那句老话，爱家人就要照顾他们的味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-25 · 河南省

©本菜谱的做法由 风中百合xray 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 卤 辣 姜汁味 香
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    / 7 五香肘花的做法步骤

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