戚风蛋糕，也称之为让人气疯的蛋糕

戚风蛋糕，也称之为让人气疯的蛋糕

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戚风蛋糕的用料

牛奶 100克 玉米油 60克
低粉 120克 盐 1克
鸡蛋 7个 细砂糖 100克
柠檬汁 少许

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕，也称之为让人气疯的蛋糕的做法图解1

步骤1

首先把牛奶和玉米油乳化均匀
戚风蛋糕，也称之为让人气疯的蛋糕的做法图解2

步骤2

再加入低粉，拌至无干粉状态
戚风蛋糕，也称之为让人气疯的蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，拌匀
戚风蛋糕，也称之为让人气疯的蛋糕的做法图解4

步骤4

拌至这样的状态
戚风蛋糕，也称之为让人气疯的蛋糕的做法图解5

步骤5

另一个盆中蛋白加细砂糖和柠檬汁打发至这样的弯钩状态
戚风蛋糕，也称之为让人气疯的蛋糕的做法图解6

步骤6

两者拌匀
戚风蛋糕，也称之为让人气疯的蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入戚风模具，入炉烘烤，中层，上下火160℃，45分钟
戚风蛋糕，也称之为让人气疯的蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉后散热架上放凉
戚风蛋糕，也称之为让人气疯的蛋糕的做法图解9

步骤9

脱模

戚风蛋糕的烹饪技巧

1.搅拌低粉时用z字搅拌，不然容易起筋 2.打发蛋白霜的状态要恰到好处
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-27

©本菜谱的做法由 半夜玩奶瓶 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 烤 酸
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