软弱弹牙的把子肉

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“刘备、关云长、张冀德桃园三结义，就是民间所说的拜把子。意义就是把异姓兄弟用一种把子形式捆绑一起，同心合力谋生做事。 把子肉的形式就是把各种附料、调料配伍得当，才能美好滋味来。”
参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#

把子肉的用料

五花肉 800克 生抽 适量
冰糖 20克 老抽 适量
醋 1小勺 盐 适量
鸡蛋 6个

把子肉的做法

软弱弹牙的把子肉的做法图解1

步骤1

五花肉清洗后冷水下锅，水开后煮10分钟
软弱弹牙的把子肉的做法图解2

步骤2

捞出切薄片
软弱弹牙的把子肉的做法图解3

步骤3

无油无水的平底锅将肉片依次码入
软弱弹牙的把子肉的做法图解4

步骤4

两面煎成金黄色盛出，锅里煎出的猪油不倒出留用
软弱弹牙的把子肉的做法图解5

步骤5

将鸡蛋煮好剥皮擦干
软弱弹牙的把子肉的做法图解6

步骤6

用刚才煎出来的猪油将鸡蛋煎成虎皮状捞出
软弱弹牙的把子肉的做法图解7

步骤7

锅里放少许油+冰糖
软弱弹牙的把子肉的做法图解8

步骤8

小火熬制出现密集小泡—密集大泡—消泡（火不要太大以免糖糊了，可以适当离火片刻）
软弱弹牙的把子肉的做法图解9

步骤9

消泡的时候放入刚才煎好的肉片翻炒均匀，注意不要被烫伤
软弱弹牙的把子肉的做法图解10

步骤10

倒入开水，加入生抽老抽，盖盖小火炖1小时后加入适量的盐
软弱弹牙的把子肉的做法图解11

步骤11

加入煎好的虎皮蛋，继续盖盖炖1小时
软弱弹牙的把子肉的做法图解12

步骤12

小油菜取芯洗好，用热水烫一下捞出
软弱弹牙的把子肉的做法图解13

步骤13

将汤汁收一收就可以摆个你喜欢的造型开吃啦

把子肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-30 · 北京市

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分类： 炖 锅具 平底锅 荤菜 午餐
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