摩卡戚风蛋糕

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乾（云）曦
乾（云）曦
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菜谱—惠妈妈hui

摩卡戚风蛋糕的用料

咖啡粉 1.8克 可可粉 10克
热水 55克 玉米油 55克
鸡蛋 4个 低筋面粉 70克
细砂糖 65克 盐 少许
香草膏 可选

摩卡戚风蛋糕的做法

步骤1

咖啡粉加可可粉冲入沸水，搅拌均匀，晾凉备用

步骤2

可可咖啡液滴入两滴香草膏（可选）加入玉米油搅拌均匀

步骤3

筛入低筋粉和少许盐，拌匀

步骤4

加入蛋黄，拌成蛋黄糊

步骤5

蛋白分三次加入白砂糖，打成硬性发泡，尖勾状态

步骤6

蛋白霜里加入三分之一蛋黄糊，搅拌均匀

步骤7

将蛋黄糊倒入蛋白霜，拌匀

步骤8

倒入17cm高的烟囱模具

步骤9

放入已预热好的烤箱中下层，170℃，35分钟
摩卡戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

倒扣晾凉后脱模

摩卡戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-07

©本菜谱的做法由 乾（云）曦 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 拌 烤

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