咸奶油杏仁蛋糕

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咸奶油杏仁蛋糕的用料

玉米油 50g 牛奶 50g
低粉 60g 蛋黄 5个
蛋白 5个 白糖 45g
杏仁片 25g 黄油 35g
糖粉 20g 盐 1g
淡奶油 160g

咸奶油杏仁蛋糕的做法

咸奶油杏仁蛋糕#春天的鲜味#的做法图解1

步骤1

50g玉米油+50g牛奶搅匀至乳化
咸奶油杏仁蛋糕#春天的鲜味#的做法图解2

步骤2

筛入60g低粉拌至无干粉
咸奶油杏仁蛋糕#春天的鲜味#的做法图解3

步骤3

倒入5个蛋黄搅匀
咸奶油杏仁蛋糕#春天的鲜味#的做法图解4

步骤4

45g糖分3次加到5个蛋白中打至提起打蛋器有小弯钩
咸奶油杏仁蛋糕#春天的鲜味#的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白倒入蛋黄糊中拌匀
咸奶油杏仁蛋糕#春天的鲜味#的做法图解6

步骤6

将拌匀的蛋糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
咸奶油杏仁蛋糕#春天的鲜味#的做法图解7

步骤7

面糊倒入底部及四周铺油布的28cm方形烤盘中，烤箱上下火，中层，150°，30分钟
咸奶油杏仁蛋糕#春天的鲜味#的做法图解8

步骤8

烤好后取出晾凉
咸奶油杏仁蛋糕#春天的鲜味#的做法图解9

步骤9

25g杏仁片铺入烤盘中，烤箱上下火，中层，150°，5分钟
咸奶油杏仁蛋糕#春天的鲜味#的做法图解10

步骤10

35g室温软化的黄油+20g糖粉+1g盐打至体积蓬松颜色发白
咸奶油杏仁蛋糕#春天的鲜味#的做法图解11

步骤11

160g淡奶油多次加入黄油糊中搅打均匀
咸奶油杏仁蛋糕#春天的鲜味#的做法图解12

步骤12

蛋糕胚切除四边后再对半切开
咸奶油杏仁蛋糕#春天的鲜味#的做法图解13

步骤13

取一片涂抹上打发好的咸奶油
咸奶油杏仁蛋糕#春天的鲜味#的做法图解14

步骤14

覆盖上另一片，再涂抹上剩下的咸奶油
咸奶油杏仁蛋糕#春天的鲜味#的做法图解15

步骤15

表面撒上烤好的杏仁片即可
咸奶油杏仁蛋糕#春天的鲜味#的做法图解16

步骤16

咸奶油杏仁蛋糕

咸奶油杏仁蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-08 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 烤 卡士
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