杆菜炒鸡蛋

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这个菜我也不知道叫什么菜，反正老家就叫杆菜！就是春天大量上市，非常鲜美的一个菜！今天分享我家乡做法，杆菜炒鸡蛋
参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

杆菜炒鸡蛋的用料

杆子 一 鸡蛋 1个
盐 少许 油 适量
鸡精 少许 小葱 1根

杆菜炒鸡蛋的做法

#春天的鲜味#杆菜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#春天的鲜味#杆菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

食材准备
#春天的鲜味#杆菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

就这样一个菜，去皮，洗净，切块
#春天的鲜味#杆菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

热锅，放一勺油
#春天的鲜味#杆菜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

油热，放入鸡蛋液，快速煸炒均匀
#春天的鲜味#杆菜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

放入杆菜，开始煸炒
#春天的鲜味#杆菜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

放一勺开水，一点点盐，大火烧开小火焖几分钟
#春天的鲜味#杆菜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

等杆菜软糯，放一点点盐，一点点加鸡精，快速煸炒均匀，放一点点葱花
#春天的鲜味#杆菜炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

煸炒均匀，尝尝味道根据自己口味微调，出锅
#春天的鲜味#杆菜炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

非常鲜嫩！

杆菜炒鸡蛋的烹饪技巧

这个菜很容易熟，所以一会儿就可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-10 · 江苏

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 葱香味 荤菜 午餐
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