牛肉米线

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希语cici
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牛肉米线的用料

米线 200克 青菜或小白菜等绿叶蔬菜 适量
生姜 1块 花椒 一把
老抽 适量 香菜 适量
葱花 适量 三萘 4块
牛腩 500克 香叶，八角，桂皮 3个
豆瓣 两勺 火锅底料 半袋

牛肉米线的做法

牛肉米线的做法图解1

步骤1

市场买的干米线，冷水泡着。牛腩切坨，大小根据自己口感喜好 1.锅里放猪油，清油油热下牛腩翻炒 2.一勺豆瓣，小火炒避免粘锅。下香料（红烧那些香叶八角之类的），花椒一把，生姜，料酒去腥翻炒，火锅底料一半（我用的六婆，名扬也好吃） 3. 香味出来后加一勺老抽上色 4.加入大锅水，因为牛腩要炖很久，避免中途加水影响口感所以最好一次加够 5.牛腩软了另起锅烧水，煮米线加素菜 6.根据自己喜好碗里加小葱，香菜

牛肉米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-11 · 四川省

©本菜谱的做法由 希语cici 编写，未经授权不得转载
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