一口爆汁鸡肉芝士玉米肠

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郁郁Blues
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前段时间复刻了很火的淀粉肠，但是吃起来有点瓷实，应该是淀粉多了或者水少了；灵机一动想到能否做出一个鸡肉版的芝士玉米肠呢？ 改良了配方尝试多次后终于做出来即Q弹又爆汁的口感，赶紧记录分享一下～

一口爆汁鸡肉芝士玉米肠的用料

鸡胸肉 500克 水果玉米 大概半根
马苏里拉芝士 100克 木薯淀粉 30克
土豆淀粉 15克 白糖 15克
盐 10克 生抽 12g
松鲜鲜 3克 白胡椒粉 3克
葱姜蒜粉 3克 小苏打 1克
水 大概100克

一口爆汁鸡肉芝士玉米肠的做法

一口爆汁鸡肉芝士玉米肠的做法图解1

步骤1

鸡胸肉半冻状态切块放绞肉机里搅成泥

步骤2

盐+白糖+松鲜鲜+白胡椒粉+葱姜蒜粉+生抽全部倒入绞肉机中搅拌均匀

步骤3

淀粉加水搅拌成淀粉水，分多次加入绞肉机中（注意：水的比例按照实际情况加最好）

步骤4

加入玉米粒和马苏里拉芝士手动搅拌均匀

步骤5

灌肠，线拧紧防止煮漏

步骤6

锅中倒入大量清水，水煮至锅边缘冒泡放肠，小火煮30分钟
一口爆汁鸡肉芝士玉米肠的做法图解7

步骤7

煮好后立刻放到凉水里冷却后就完成啦。可以直接吃也可以煎炸

一口爆汁鸡肉芝士玉米肠的烹饪技巧

肉馅充分搅拌才会更Q弹哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-12 · 北京市

©本菜谱的做法由 郁郁Blues 编写，未经授权不得转载
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