燕麦杂粮吐司｜做早餐巨健康

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燕麦杂粮吐司的用料

汤种 日式吐司面包粉 10克
水 50克 燕麦糊
燕麦片 60克 热水 150克
主面团 日式吐司面包粉 325克
红糖 40克 奶粉 13克
鲜酵母 14克 鸡蛋 40克
牛奶 110克 盐 4克
黄油 25克 其他
燕麦片 35克 黑芝麻 20克
瓜子仁 25克

燕麦杂粮吐司的做法

#享“瘦”人生 热辣滚烫#燕麦杂粮吐司｜做早餐巨健康的做法图解1

步骤1

先制作汤种，汤种的面粉和水放入不粘锅，搅拌均匀，开火不停搅拌，直至面粉糊化粘稠
#享“瘦”人生 热辣滚烫#燕麦杂粮吐司｜做早餐巨健康的做法图解2

步骤2

关火，倒入碗中，表面贴保鲜膜等待冷却
#享“瘦”人生 热辣滚烫#燕麦杂粮吐司｜做早餐巨健康的做法图解3

步骤3

燕麦片加热水
#享“瘦”人生 热辣滚烫#燕麦杂粮吐司｜做早餐巨健康的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，放凉备用
#享“瘦”人生 热辣滚烫#燕麦杂粮吐司｜做早餐巨健康的做法图解5

步骤5

主面团除黄油外的材料放入厨师机中，再加入全部汤种和燕麦糊
#享“瘦”人生 热辣滚烫#燕麦杂粮吐司｜做早餐巨健康的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团，出现厚膜，加入软化的黄油，然后继续揉面，直至形成薄膜即可
#享“瘦”人生 热辣滚烫#燕麦杂粮吐司｜做早餐巨健康的做法图解7

步骤7

密封发酵至2倍大
#享“瘦”人生 热辣滚烫#燕麦杂粮吐司｜做早餐巨健康的做法图解8

步骤8

均等分成2份面团，滚圆松弛20分钟
#享“瘦”人生 热辣滚烫#燕麦杂粮吐司｜做早餐巨健康的做法图解9

步骤9

取一个面团，擀成长方形，撒杂粮
#享“瘦”人生 热辣滚烫#燕麦杂粮吐司｜做早餐巨健康的做法图解10

步骤10

卷起来，收口捏紧，四周喷水，粘一圈杂粮
#享“瘦”人生 热辣滚烫#燕麦杂粮吐司｜做早餐巨健康的做法图解11

步骤11

收口朝下放入模具中
#享“瘦”人生 热辣滚烫#燕麦杂粮吐司｜做早餐巨健康的做法图解12

步骤12

二次发酵至八分满，烤箱预热
#享“瘦”人生 热辣滚烫#燕麦杂粮吐司｜做早餐巨健康的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱下层上火170下火180度烘烤37分钟

燕麦杂粮吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-13

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
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