蜜豆吐司

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蜜豆吐司的用料

高筋面粉 260克 牛奶 140毫升
鸡蛋 1个 耐高糖酵母 4克
细砂糖 30g 蜜红豆 适量
盐 3g 黄油 25克

蜜豆吐司的做法

步骤1

260g高筋面粉，30克白糖，3g盐，一个鸡蛋，酵母粉，140毫升牛奶倒入盆中。

步骤2

厨师机开2档1分钟，将面粉搅拌至无干粉状态。

步骤3

厨师机开4档10分钟，将面团揉成粗膜状态。

步骤4

加入25克黄油，厨师机3档3分钟，将黄油揉均匀。

步骤5

厨师机4档6分钟，揉至手套膜状态。

步骤6

揉好的面团整理光滑，盖上保鲜膜发酵。
蜜豆吐司的做法图解7

步骤7

面团醒发两倍大，发酵完成。

步骤8

将面团排气，等分成三份。取出其中一份，擀开上下对折。

步骤9

擀长，擀成牛舌状。
蜜豆吐司的做法图解10

步骤10

铺上蜜豆，卷成卷

步骤11

三份面团放入吐司盒，盖上盖子，发酵。
蜜豆吐司的做法图解12

步骤12

醒发至八九分满。
蜜豆吐司的做法图解13

步骤13

表面涂一层薄蛋液。

步骤14

烤箱不用预热，上火150，下火170度烤40分钟。注意：表面上色就加盖锡纸。
蜜豆吐司的做法图解15

步骤15

关火出炉。

蜜豆吐司的烹饪技巧

1. 如果气温太高，为了防止面团提前发酵，可以用冰牛奶或者加冰块。 2. 出炉后应该尽快脱模晾凉，闷在模具里会导致吐司塌腰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-13

©本菜谱的做法由 厨娘就是我哈哈 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 烤 电器 香
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