麻婆豆腐

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今天给大家分享一下家庭版的麻婆豆腐的做法： 原料：豆腐、花椒、葱、花椒粉、老干妈、豆瓣酱、盐、食用油、红薯淀粉、姜、蒜。
参与活动: #还不会做牛排的看这里！在家就能做出五星级风味！#

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 1块 肉末 100g
葱 2根 蒜 3瓣
姜 1片 老抽 半勺
郫县豆瓣酱 2勺 胡椒粉 半勺
糖 1小勺 花椒 适量
花椒粉 适量 清水 2小碗
水淀粉 少许

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

第1步、准备食材，豆腐切块、姜蒜切末、一点小葱、一点干花椒、一些红薯粉、一点花椒粉。
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

第2步、切好的豆腐块焯水1—2分钟，焯水的目的是为了更好地去除它的豆腥味儿，捞出后放入冷水里再控干水分备用。
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

第3步、干淀粉内加入适量水搅拌均匀，做成水淀粉备用。
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

第4步、锅内烧油，油热放入一些豆瓣酱炒出红油，再放入一点姜末蒜末辣椒，不喜欢辣椒的可以不放。
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

第5步、炒出香味后再放入一点老干妈、花椒粒。
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

第6步、下入准备好的豆腐。
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

第7步、锅内加入适量水，水刚好没过豆腐就可以啦，煮两到三分钟后，再放入一点花椒粉。
麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

第8步、最后再倒入一点水淀粉，到水淀粉成熟之后我们的麻婆豆腐就好啦。
麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

第9步、一份鲜香嫩滑爽口下饭的麻婆豆腐就出锅啦！

麻婆豆腐的烹饪技巧

今天的麻婆豆腐您学会了吗？喜欢就收藏吧！每天学一道，您也能成为家常菜的小能手，哈哈哈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-16 · 北京市

©本菜谱的做法由 食在任性 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 拌 焯 辣
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