茄条炝锅面

茄条炝锅面

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虫懒懒
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今日份的茄条炝锅面 茄条软烂入味 面条爽滑劲道 汤鲜味美 深夜饱腹最合适了……
参与活动: #打工人的健康营养餐#

茄条炝锅面的用料

圆茄子 1个 前腿猪肉 100克
小葱 2根 香菜 1根
料酒 2汤勺 生抽 2汤勺
老抽 2汤勺 白糖 1汤勺
食盐 4克 白胡椒粉 2克
松茸鲜 适量 香油 少许
开水 1000毫升

茄条炝锅面的做法

#打工人的健康餐#茄条炝锅面的做法图解1

步骤1

前腿猪肉肥瘦分开 分别切丝备用 圆茄子 先切成厚片 再改刀切成筷子粗细的条 小葱切成葱花 香菜切段备用
#打工人的健康餐#茄条炝锅面的做法图解2

步骤2

炒锅烧热 放入少许食用油 先放入肥肉丝 中火煸炒 肥肉丝炒出油脂 转大火 下入葱花爆香
#打工人的健康餐#茄条炝锅面的做法图解3

步骤3

锅中炒出葱香味 瘦肉丝入锅 肉丝炒至断生 变色 烹入料酒翻炒去腥 淋入2汤勺生抽
#打工人的健康餐#茄条炝锅面的做法图解4

步骤4

生抽炒出鲜香味 放入茄条 大火翻炒2分钟左右 茄条炒塌
#打工人的健康餐#茄条炝锅面的做法图解5

步骤5

淋入老抽 翻炒上色 老抽炒匀 沿着锅边 加入开水 茄条汤 大火煮沸 加入1汤勺 白糖
#打工人的健康餐#茄条炝锅面的做法图解6

步骤6

撒入食盐调味
#打工人的健康餐#茄条炝锅面的做法图解7

步骤7

面条下入锅中 转中火煮3分钟左右
#打工人的健康餐#茄条炝锅面的做法图解8

步骤8

面条煮至熟透 撒入松茸鲜 白胡椒粉 淋入少许香油 关火撒入香菜段 即可
#打工人的健康餐#茄条炝锅面的做法图解9

步骤9

✅完成✅

茄条炝锅面的烹饪技巧

先炒肥肉 用肥肉炒出的油脂爆香的葱花 香味更浓郁。 茄子要炒透 完全炒塌再加入开水 面条可以根据自己的口味选择 削面 挂面 鲜面条 都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-18

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 锅具 炒锅 苦
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