香甜不腻｜桑葚肉多多｜老婆饼

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四叶草jkyc
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春天养生就要吃桑葚，对女生来说，桑葚可以美容养颜，没有新鲜的桑葚，正好家里有桑葚肉多多汁馅，用它来做酥掉渣的老婆饼，太好吃了，香甜不腻，一口咬下去内陷绵软香甜，外壳酥的直掉渣，喷喷香！有没有吸引到你的味蕾，快做起来吧❗️
参与活动: #打工人的健康营养餐#

老婆饼的用料

油皮材料： 中粉 150克
白糖 30克 水 55克
猪油 55克 油酥材料：
低粉 120克 猪油 60克
内馅： 桑葚肉多多 500克

老婆饼的做法

#打工人的健康餐#香甜不腻｜桑葚肉多多｜老婆饼的做法图解1

步骤1

先将桑葚肉多多馅分割16份搓圆放盘中备用
#打工人的健康餐#香甜不腻｜桑葚肉多多｜老婆饼的做法图解2

步骤2

油皮部分：碗中加入中筋粉、糖、猪油、清水，搅拌均匀上手揉出膜松弛半个小时
#打工人的健康餐#香甜不腻｜桑葚肉多多｜老婆饼的做法图解3

步骤3

油酥：碗中加入低粉 ➕猪油反复揉搓匀
#打工人的健康餐#香甜不腻｜桑葚肉多多｜老婆饼的做法图解4

步骤4

油酥分成16份，约12克一个揉圆备用，取出松弛好的油皮面团同样均分成16份，约18克一个
#打工人的健康餐#香甜不腻｜桑葚肉多多｜老婆饼的做法图解5

步骤5

取一个油皮剂子按扁包入油酥包起捏紧收口，全部做好盖保鲜膜
#打工人的健康餐#香甜不腻｜桑葚肉多多｜老婆饼的做法图解6

步骤6

从做好的第一个剂子起操作，将面团收口朝上轻轻按扁，从中间往两头擀开，擀成牛舌状，再从上往下卷起，盖保鲜膜松弛10分钟
#打工人的健康餐#香甜不腻｜桑葚肉多多｜老婆饼的做法图解7

步骤7

松弛好的卷进行二卷，轻轻压扁，从中间往两边擀开拉长，从上往下卷起,做好的全程盖保鲜膜防止表皮风干，同样松弛10分钟
#打工人的健康餐#香甜不腻｜桑葚肉多多｜老婆饼的做法图解8

步骤8

做完所有面剂子，再从第一个开始操作刚好，取一个卷手指中间压一下两头向内折，按扁，从中间往四边擀开， 擀成圆形放入馅，包起捏紧收口
#打工人的健康餐#香甜不腻｜桑葚肉多多｜老婆饼的做法图解9

步骤9

摆放烤盘，按扁割两刀，刷上蛋液，撒上芝麻
#打工人的健康餐#香甜不腻｜桑葚肉多多｜老婆饼的做法图解10

步骤10

高比克5A 烤箱提前预热，风炉模式：150 度烘烤 30分钟（平炉模式，上下火160度 30分钟）
#打工人的健康餐#香甜不腻｜桑葚肉多多｜老婆饼的做法图解11

步骤11

取出放凉
#打工人的健康餐#香甜不腻｜桑葚肉多多｜老婆饼的做法图解12

步骤12

外皮酥层如蝉翼，一口咬下去桑葚的醇香在唇齿间绽放，酥皮酥到掉渣！

老婆饼的烹饪技巧

风炉模式多层同烤烤起来就是爽，上色均匀，老婆饼烤出来的颜色完全无色差，一次烤足够的量可供家人享用，还可以送给朋友，真是太有面子了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-18

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 烤 甜 中式糕点
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