黑米糕

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想做一款不用烤箱的蛋糕，可以用这个黑米糕代替，而且热量更低
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黑米糕的用料

鸡蛋 2个 黑米粉 80克
糯米粉 20克 粘米粉 20克
零卡糖 40克 玉米油 10克
牛奶 90克

黑米糕的做法

黑米糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，分别放入两个无油无水的大碗里
黑米糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀
黑米糕的做法图解3

步骤3

再加入糯米粉，粘米粉和黑米粉，搅拌均匀
黑米糕的做法图解4

步骤4

蛋清里面分三次加入零卡糖打发
黑米糕的做法图解5

步骤5

用打蛋器打发
黑米糕的做法图解6

步骤6

打发到拉起打蛋器出现直立勾，盆子倒扣也不会掉落程度
黑米糕的做法图解7

步骤7

倒入三分之一蛋白霜到面糊里面拌匀
黑米糕的做法图解8

步骤8

把面糊倒入剩下的蛋白霜里面翻拌均匀
黑米糕的做法图解9

步骤9

从高处倒入蛋糕模具里，轻震几下震出气泡，蒙上保鲜膜
黑米糕的做法图解10

步骤10

水开上锅蒸三十分钟，关火焖五分钟就可以了
黑米糕的做法图解11

步骤11

切出来就可以直接吃了

黑米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-22 · 安徽省

©本菜谱的做法由 悠然有趣 编写，未经授权不得转载
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